Grillinachot ovat helppo mökki- tai retkiruoka, joihin tarvitset vain muutaman raaka-aineen. Ruoka onnistuu helposti myös vegaanisena!
Vietimme viime viikon mökkeillen Leivonmäellä. Vuokrasimme vanhan kesätorpan lammashaan vierestä ja viikko vierähti lampaita horsmilla syöttäen, kansallispuistossa retkeillen, saunoen ja paljussa lilluen sekä lukien, pelaillen ja päiväunia nukkuen.
Pikkuruinen jääkaappi toi omat haasteensa ruokabloggaajan mökkiarkeen, mutta hyvin selvisimme minimaalisella määrällä kylmää tarvitsevia raaka-aineita. Yksi mökkireissumme lemppariruoista avomaankurkkurisoton ohella olivat nämä mökkinachot, jotka alunperin suunnittelin retkievääksi nuotiolla valmistettavaksi. Lopulta kävi kuitenkin niin, että meillä oli retkellä mukana vain voileivät ja valmistimme nachot retken jälkeen mökin kaasugrillissä.
Yksinkertaisimmillaan grillinachot voi valmistaa vain kolmesta raaka-aineesta: maissilastuista, maustetusta papusekoituksesta ja juustosta. Näin ruoka onnistuu helposti vaikkapa retkiolosuhteissa. Vie nachot nextille levelille tuoreella tomaatilla ja kesäsipulilla ja tarjoile koko komeus raikkaan yrttijogurttikastikkeen kanssa.
MAKE IT VEGAN! Vaihda juusto vegejuustoon ja turkkilainen jogurtti kaurafraicheen.
GRILLINACHOT
4:lle
*
200 g maissilastuja
1 prk maustettua papusekoitusta, esim. Go Greenin Bean Chili Sin Carnea
juustoa raasteena tai murusina
kesäsipulia varsineen
tomaattia
korianteria
limelohkoja
yrttijogurttikastike:
200 g turkkilaista jogurttia
reilusti tuoreita yrttejä silputtuna
2 valkosipulinkynttä
½ limen mehu
suolaa ja mustapippuria
Levitä maissilastut yhdelle isolle tai kahdelle pienemmälle uuni- tai grillivuoalle. Lusikoi papusekoitus päälle ja ripottele päälle runsaasti juustoraastetta. Grillaa kannen tai folion alla, kunnes juusto on sulanut. Tarkkaile, ettei maissilastut pala pohjasta.
Leikkaa kesäsipuli renkaiksi, tomaatti kuutioiksi ja hienonna korianteri. Levitä kasviket valmiiden nachojen päälle ja tarjoile yrttijogurttikastikkeen ja limelohkojen kanssa.
yrttijogurttikastike:
Silppua reilu määrä tuoreita yrttejä. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja laita jääkaappiin hetkeksi maustumaan.
