Gravokado eli graavattu tai marinoitu avokado on herkullinen lisäys joulun ruokapöytään. Raikas sitruunalla ja suolalla maustettu avokado saa kaverikseen retiisiä, kaprista ja tilliä.
Joulu on ihan nurkan takana ja täällä jännätään, päästäänkö lähtemään lapsiin iskeneen flunssan takia sukuloimaan. Kaikki jouluvalmistelut ovat täysin vaiheessa ja joulumieli kateissa, mutta joulu tulee joka tapauksessa. Olen kuitenkin saanut lahjat hankittua (mutta en paketoitua) ja saaristolaisleivät paistettua. Flunssat väistyy jossain kohtaa ja välipäivinä voi sitten viettää aikaa sukulaisten kanssa.
Gravokado on tämän vuoden uutuus joulupöytäämme. Bongasin reseptin mainiosta ruotsalaisesta ruokablogista Tuvessonskan. Tämä on simppeli ja superherkullinen ruoka, kunhan vain käyttää täydellisen kypsiä avokadoja (helpommin sanottu kuin tehty, I know…) ja sopivan reilusti suolaa. Kaprikset ja tilli ovat omaan makuuni pakollinen lisä, retiisi tuo väriä ja rousketta.
Kurkkaa myös nämä ihanat viime hetken ruokaideat joulupöytään:
- Vegaaninen mätidippi
- Porkkala eli savumarinoitu porkkana
- Mukasavuporo eli savumarinoitu punajuuri
- Lasimestarin kukkakaali
GRAVOKADO
2-4:lle
Ainekset:
- 1-2 kypsää avokadoa
- suolaa
- ½ sitruuna
- 1-2 retiisiä
- tuoretta tilliä
- pieniä kapriksia
- sormisuolaa
- mustapippuria
Valmistus:
- Halkaise avokado ja poista kivi. Kaapaise avokadon liha kuoresta lusikan avulla. Leikkaa avokado ohuiksi nauhoiksi kuorimaveitsellä suoraan tarjoiluvadille. Suolaa avokadot melko reilulla kädellä, jotta saat aikaan graavatun fiiliksen.
- Purista päälle heti sitruunan mehua, jotta avokadonauhat eivät ala tummua.
- Leikkaa retiisi ohuiksi siivuiksi ja hienonna tilli. Ripottele ne avokadojen päälle. Viimeistele annos sormisuolalla ja parilla rouhaisulla mustapippuria.
- Gravokado kannattaa tarjoilla heti. Se sopii saaristolais- tai näkkileivän kaveriksi sekä osaksi jouluista alkuruokapöytää.
♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa, Instagramissa ja Pinterestissä!
∴ Kokeilitko reseptiä? Tägää se Instagramissa #hannansoppa ja @hannahurtta, niin löydän luomuksesi! ∴
