Ajatus tästä ruoasta on kiehtonut minua jo vuosia, aina siitä asti kun sen ensimmäisen kerran bongasin Jamie Oliverin Alastoman kokin onnenpäivät -kirjasta vuonna 2004. Juoksettunutta maitoa ja kanaa – öö what? Vuonna 2004 en tosiaankaan vielä tiennyt haluavani itsekin kokiksi, mutta Jamiesta pidin kyllä.  Vuonna 2004 vietin välivuotta lukion jälkeen ja elämän suuret kysymykset polttelivat mielessä. Mikä sitten saikin hakemaan restonomikouluun ja lopulta vielä ravintolakouluunkin, syytetään asiasta vaikka Jamiea (ja ihan vähän myös verenperintönä tulleita ravintola-alageenejä)! Otti aika monta vuotta...