Ruusukaalisalaatti omenalla, granaattiomenan siemenillä ja hasselpähkinöillä sopii ihanasti joulupöytään! Tänään Hannan sopan joulukalenterissa on tarjolla joulupöydän freesi salaatti, joka istuu ihanasti siihen rosollin ja sienisalaatin väliin. Ruusukaalin lehdistä ja revitystä lehtikaalista syntyy raikas pohja talviselle salaatille, niiden rakenne pehmitetään puristelemalla joukkoon raikas sitruunainen salaatinkastike. Makua, rakennetta ja väriä ruusukaalisalaattiin tuovat omppusiivut, granaattiomenan siemenet, punasipuli ja paahdetut hasselpähkinät. Salaatin makumaailma viimeistellään pinnalle veistellyillä pecorino-lastuilla. Käytin tällä kertaa purppuraa lehtikaalia, mutta myös perinteinen vihreä lajike sopii hyvin. Voit myös käyttää purppuroita ruusukaaleja,...