omena

Tag

ARCTIC WARRIORS GREEN SMOOTHIE BOWL

vihersmoothie / Hannan soppa

Kaupallinen yhteistyö: Asennemedia & EU Oletteko jo kuulleet lappilaisesta Arctic Warriorsista, jonka repertuaariin kuuluu hyvää tekeviä luonnontuotteita? Kyseessä on vuonna 2014 Rovaniemen Narkauksen kylällä perustettu yritys, joka toiminnallaan taistelee Lapin elinvoimaisuuden puolesta ja tekee yhteistyötä paikallisten pienviljelijöiden kanssa luoden arktiselle alueelle uutta elinkeinoa erikoiskasvien, kuten ruusujuuren, viljelyn muodossa. Ruusujuuren lisäksi Arctic Warriorsin tuotteiden raaka-aineina käytetään väinönputkea, nokkosta ja kuusenkerkkää. Osa raaka-aineista kerätään Lapin puhtaasta luonnosta, osa tulee pienviljelijöiltä. Pääsin testaamaan näitä kotimaisia superfoodeja yhteistyössä EU:n kanssa – kehitin nimittäin toimittajille ja...

SYKSYINEN SALAATTIBOWL

salaattikulho / Hannan soppa

Kaupallinen yhteistyö: Earth Control & Asennemedia Syksyn satokausi on tuonut mukanaan jälleen kerran uutta puhtia kokkailuun ja löydän itseni keittiöstä ruoanlaittopuuhista tavallistakin enemmän. Jääkaappi pursuilee vihanneksia ja omasta puutarhasta riittää vielä puputettavaksi mm. mangoldia ja selleriä. Viimeisen itse kasvattamani kyssäkaalin käytin syksyiseen bowliin, joka syntyi osana Earth Controlin blogikampanjaa. Ravitseva salaattikulho on helppo rakentaa oman maun mukaiseksi – tähän versioon tuli kyssäkaalin lisäksi paahdettua kurpitsaa, omenaa, mangoldia, kuivattuja karpaloita ja freekehiä. Salaattikulhoon kaava on yksinkertainen: pohjaksi jotain hyvää hiilaria, kuten...

NYHTÖKAURAPYÖRYKÄT JA SYKSYISET LISUKKEET

nyhtökaurapyörykät / Hannan soppa

Kaupallinen yhteistyö: Alko Loppukesässä ja syksyssä on kyllä puolensa, vaikka joka päivä aiemmin saapuva pimeys hivenen ahdistaakin. Foodielle syksyn lähestyminen tarkoittaa ennen kaikkea mieletöntä valikoimaa kotimaisia juureksia, kasviksia, sieniä ja hedelmiä. Sieniretkiä ja tänä vuonna myös jos jonkunlaisia kasvisaiheisia talkoita. Notkuvia omenapuita ja täyttyvää pakastinta. Pääsin mukaan Alkon kampanjaan, jossa tehtävänä oli suunnitella sadonkorjuun teemaan sopiva resepti käyttäen kotimaisia käsityöläissiidereitä. What a dream job! En ole koskaan ollut teollisten siidereiden ystävä, enkä muutenkaan fanita esanssisia makuja. Aitoa perinteistä siideriä sen...

PERSIALAISTA UUDENVUODEN BILEISIIN

persialainen ruoka / Hannan soppa

Jos uudenvuoden partyjen ruokapuoli on vielä mietinnässä, niin saanen suositella persialaista sapuskaa! Upeita makuja ja mitä luultavimmin vieraille ihan uusia elämyksiä. Kutsuin alkukuusta ystäväni Jennin (hänen Liemessä-bloginsa saattaa olla teillekin tuttu ;)) iltaa viettämään. Teimme syksyllä reissun Tukholmaan Jennin ja Suusta suuhun-blogin Alisan kanssa, jossa pääsimme nauttimaan autenttisen iranilaisen illallisen ja ne maut veivät kertakaikkiaan mukanaan. Niinpä päätimme kokeilla persialaisen ruoan valmistusta itsekin ja avuksi urakkaan löysimme hurjan inspiroivan Persiana -keittokirjan (<- affiliatelinkki). Alisa joutui valitettavasti perumaan meille tulonsa viime hetkellä...

HANNAN SOPPA GOES XMAS: JOULUN KAUNEIN KAHVIKAKKU

kurpitsakakku / Hannan soppa

19. LUUKKU Mehevä gluteeniton kahvikakku saa makua joulun mausteista, kurpitsapyreestä, karpaloista ja omenasta. Kookossokeri on terveellisempi ja ekologisempi makeuttaja, joka tuo kakkuun hieman karamellimaista makua. Olen niin ihastunut tähän kakkuun, että olen valmistanut sitä tämän syksyn aikana jo useamman kerran. Ja se on melko harvinaista, yleensä kun tykkään aina kokeilla uusia reseptejä ja vain harvakseltaan palaan niihin vanhoihin hyväksi todettuihin. Gluteeniton ja maidoton, kurpitsapyreellä mehevöitetty kakku säilyy syöntikelpoisena useamman päivän, mutta aika vauhdilla se yleensä lautaselta katoaa. Kakussa ei ole...