feta

Tag

NOKKOSPESTOPASTA MARINOIDULLA FETALLA & KIRSIKKATOMAATEILLA

nokkospestopasta / Hannan soppa

Nokkospestopasta on villivihannesruokien ykkönen. Pasta tarjoillaan marinoidun fetan ja kirsikkatomaattien kanssa ja se onnistuu myös vegaanisena! Nokkoset ovat juuri nyt parhaimmillaan. Pienet yksilöt voi käyttää kokonaisina, isommiksi kasvaneista napataan vain latva ja lehdet talteen. Pisteliäät nokkoset on hyvä kerätä saksilla eikä hansikkaista ainakaan haittaa ole. Aiemmin tein peston raaoista nokkosista, mutta nyt olen ryöpännyt ne nitriittien nitistämiseksi, ruokapöydässä kun istuu pieniä lapsia. Nokkospesto maistuu ihanalta myös leivän levitteenä ja salaattien sekä kulhoruokien kastikkeena. Voit hyvin tehdä siitä myös ohuempaa lisäämällä...

MAUSTEINEN MUNAKOISOPAISTOS

mausteinen munakoisopaistos / Hannan soppa

Mausteinen munakoisopaistos saksanpähkinöiden, taateleiden ja fetan kanssa sopii niin arkeen kuin juhlaan! Rakastan munakoisoa ja hollantilaisen munakoison sesonki on juuri starttailemassa. Munakoiso on minusta parhaimmillaan mausteisissa ruoissa, sillä sen huokoinen rakenne imaisee ihanasti makuja itseensä kypsyessään. Tässä persialaishenkisessä munakoisopaistoksessa maistuu mm. yksi lempimausteistani, sumakki. Ennen sumakkia piti roudata ulkomaan matkoilta, mutta nykyisin sitä saa hyvin varustelluista ruokakaupoista. Sumakki on yksi tärkeimmistä Lähi-idän mausteista, maultaan hieman hapan, mutta kirpsakan hedelmäinen. Paistoksen munakoisot kypsennetään ennen uunivuokaan laittamista joko grillaamalla tai paistamalla, samalla...

UUNIFETAPASTA GLUTEENITTOMASTI

uunifetapasta / Hannan soppa

Uunifetapasta on suureen suosioon hetkessä pongahtanut helppo ja koukuttava ruoka. Minun versiooni tulee lisäksi paahdettua valkosipulia. Ei tainnut ystäväni Jenni arvata millaisen somehitin kehitteli, kun nälkäisenä työnsi uunivuoallisen fetaa ja kirsikkatomaatteja uuniin. Hyvin äkkiä reseptin julkaisun jälkeen some täyttyi #uunifetapasta-kuvista (Instagramissa hashtagin alla jo reippaasti yli tuhat julkaisua!!), sitten Jenni jo olikin aamutelkkarissa ja tässä vaiheessa jokainen arvonsa tunteva ruokamedia on julkaissut joko alkuperäisen reseptin tai versionsa siitä. Nyt tietty myös minäkin. Olen nyt kokkaillut uunifetapastaa kahdesti. Ensimmäisellä kerralla tein...

TOMAATTINEN KIKHERNE-FENKOLIVUOKA FETAJUUSTOLLA

kikherne-fenkolivuoka / Hannan soppa

Tiedätte varmasti sen tunteen, kun bongaatte jonkun niin huikean reseptin, että sitä pitää päästä testaamaan heti paikalla. Viimeksi näin tapahtui minulle viime viikolla, kun Kokit ja Potit -blogin Hannele kokkasi ja bloggasi At Marias -blogin inspiroimaa tomaatti-fenkolivuokaa. Meillä on Hannelen kanssa hyvin samanlainen ruokamaku ja tiesin heti ensimmäisen instastoryn ruokalajista nähtyäni, että tästä tulee meidän tämän syksyn lempiruoka. Tomaattinen kikherne-fenkolivuoka on helppo, nopea ja mukavan tuhdin makuinen yhden vuoan ruoka, joka maistui koko meidän jengille. Kolmevuotiaat muksumme ovat superinnokkaita keittiöapulaisia...

MUNAKASVOHVELIT KAURAMURULLA & AVOKADOLLA

munakasvohvelit / Hannan soppa

Koin ihan älyttömän ahaa-elämyksen selaillessani K-Ruoan reseptiarkistoa ja löytäessäni sieltä munakasvohveleiden reseptin. Kuvittelin myös saavani hurjasti mutsipisteitä tarjoillessani munakasta näin hassunhauskassa olomuodossa, mutta lapseni eivät varsinaisesti hihkuneetkaan onnesta huijausvohveleiden äärellä. Yhtä kaikki, munakasvohvelit ovat minusta ihan nerokas idea ja aion jatkossakin tarjoilla näitä vastahakoisille mukuloilleni, ehkäpä he ensi kerralla jo lämpenevät… Munakasvohveleiden kanssa tarjoilin harissalla maustettua Muru kaurajauhista, avokadoa, fetaa ja ituja. Harissaa laitoin aika varovaisesti pikkuruokailijoiden tähden, mutta mikään ei estä sinua maustamasta omaa settiäsi tuhdimmin. Kaurajauhiksen suhteen huomasin,...