Kaupallinen yhteistyö: Asennemedia & Urtekram
Olen viimeisten muutaman vuoden aikana innostunut valtavasti villivihanneksista ja niiden käytöstä ihan arkisessa ruoanlaitossa. Tähän aikaan vuodesta syön päivittäin jotain villiä, kuten nokkosia, vuohenputkia, kuusenkerkkiä ja poimulehtiä. Olen myös keksinyt suorastaan nerokkaan tavan, jolla saan lapsetkin syömään villivihanneksia: piilotan ne lettu- tai vohvelitaikinaan (tämä voisi toimia myös epäilevällä kannalla oleviin aviomiehiin, kannattaa ainakin kokeilla)!
Yksi kaunis iltapäivä männä viikolla kaivoimme muurikkapannun talviteloilta ja starttasimme muurikkasesongin, tällä kertaa makeiden vihreiden lettujen muodossa. Lisäpotkua taikinaan taioin Urtekramin uudella vihreällä Superfood Mixillä ja lettujen kanssa tarjoilin voikukkasiirappia, vaniljajäätelöä ja mansikoita.
Tykkään piristää ruokavaliotani myös erilaisilla superfoodeilla, mutta mukavuudenhaluinen minäni hyppii riemusta aina uuden toimivan mixin löydettyäni. Urtekramin tämän kevään uutuudet ovat vihreä ja punainen Superfood Mix, joiden avulla saa helposti poweria vaikkapa smoothieen. Ja nyt on todistettu, että ne sopivat mitä parhaiten myös lettuihin.
Vihreästä Mixistä tuli heti uusi suosikkini. Se sisältää chia-siemeniä, hampunsiemeniä, kurpitsansiemenjauhoa, psylliumia, baobab-jauhetta ja ohranorasta. Punaisessa Mixissä taas on mm. karpaloa ja acai-jauhetta ja se onkin omiaan marjaisten smoothieiden piristäjänä. Mixit ovat kumpainenkin luomulaatuisia ja ne sopivat mainiosti myös esimerkiksi aamupuuron päälle ripoteltavaksi.
Meidän pihalla kasvaa ihan hurja määrä voikukkia, jotka vaadin saada hyötykäyttää ennen uuden ruohonleikkurin kotiutumista. Keräsimmekin Hugon kanssa pari isoa kulhoa kauniin keltaisia kukkia ja keittelin niistä siirappia. Voikukkasiirappi on jotain ihan maagista kamaa, lapsetkin totesivat, että “hunajaa!”. Totisesti, se maistuu ihan aromaattiselta hunajalta. Täydellinen kaveri letuille, mansikoille ja vaniljajätskille!
Mikäli muurinpohjapannu ei kuulu teidän kesäkeittiönne varustuksiin, voi nämä superfood letut paistaa myös tavallisella (lettu)pannulla. Kunhan saa lettuja!
SUPERFOOD MUURINPOHJALETUT & VOIKUKKASIIRAPPI
n. 10-15 lettua.
Valmista voikukkasiirappi vähintään päivää ennen tarjoilua.
Raaka-aineet
Superfood muurinpohjaletut
- 1 l maitoa tai kasvimaitoa
- 4 dl vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta
- 1 dl tattarijauhoja
- 4 kananmunaa
- 1 tl suolaa
- ½ l tuoreita nuoria nokkosia ryöpättynä
- 2 rkl Urtekram Superfood Mix Greeniä
- 3 rkl sulaa voita tai kookosöljyä + enemmän paistamiseen
Voikukkasiirappi
- 3 l voikukan kukkia
- 1 ½ l vettä
- ½ sitruunan mehu
- 1 kg sokeria
Tarjoiluun
- mansikoita tai muita marjoja
- jäätelöä
- Urtekram Superfood Mix Greeniä
Valmistusohjeet
Superfood muurinpohjaletut
-
Mittaa blenderiin maito, jauhot ja munat ja aja sileäksi taikinaksi. Hienonna ryöpättyjä ja kuivaksi puristettuja nokkosia hieman veitsellä ja lisää ne sekä suola, Superfood Mix ja rasva blenderiin, aja sileäksi. Anna taikinan turvota noin puoli tuntia.
-
Paista taikinasta muurinpohjapannulla lettuja voin tai kookosöljyn avulla. Tarjoile lämpiminä tuoreiden marjojen, jäätelön ja voikukkasiirapin kera. Ripottele annosten päälle vielä Superfood Mixiä.
Voikukkasiirappi
-
Mittaa voikukat ja vesi kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Anna kiehua noin 15 minuuttia ja jäähdytä puolisen tuntia. Siivilöi neste talteen ja puristele varovasti enimmät nesteet myös kukista. Sekoita liemen joukkoon sitruunamehu ja sokeri. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä hiljakseen poreillen noin tunti. Purkita, jäähdytä ja säilytä jääkaapissa.
Kaupallinen yhteistyö: Urtekram
♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa ja Instagramissa!
PS. Kaipaatko vinkkejä viikon ruokalistan laatimiseen? Kurkkaappa uusi postaussarjani – jaan joka viikko 7+1 oivaa reseptivinkkiä!
