Rullakebab on hauskaa ruokaa myös kotona tehtäväksi. Tähän minun versiooni tulee seitan-kebabia sekä runsaasti kasviksia ja maukkaita kastikkeita. Makuelämyksen viimeistelee sinihomejuusto.
Klassinen rullakebab oli joskus hamassa nuoruudessa perinteinen baari-illan jälkeinen eväs. Baari-iltoja ei ole aikoihin nähty eikä kyllä rullakebujakaan, mutta jostain se kaipuu tuohon vanhaan lohturuokaan iski. Mulla oli pakastimessa Santun seitanin “joulukinkku”, josta päätin kokeilla rullakebabin tekoa. Pohjaksi tein nopean pizzataikinan ja seitan-kebabin ja aurajuuston lisäksi rulliin tuli kahta eri kastiketta sekä runsaasti vihanneksia. Tästä tuli ihan mieletön hitti meidän perheen keskuudessa.
Jos haluat päästä vielä helpommalla, voit kääriä täytteet valmiiseen pizzapohjaan tai vaikkapa rieskaan. Tällä reseptillä kebabrullan pohja valmistuu kuitenkin melko sutjakkaasti ja helposti. Samaa taikinaa voit käyttää myös pizzan tekemiseen. Ohje on inspiroitunut Joonas Laurilan klassikoksi muodostuneesta reseptistä.
Vegaaninen rullakebab valmistuu vaihtamalla jogurttikastikkeen jogurtin vegaaniseen ja jättämällä sinihomejuuston pois.
Marinoidun punakaalin reseptin löydät täältä ja punasipulin täältä.
Kurkkaapa tästä lisää ihania seitan-kebabreseptejä:
RULLAKEBAB
Ohutleipä/pizzapohja:
- 5 dl vehnäjauhoja
- 1 pss kuivahiivaa
- 2 tl sokeria
- 1 tl suolaa
- 2 ½ dl vettä
- 2 rkl oliiviöljyä
Valkosipuli-jogurttikastike:
- 2 dl turkkilaista jogurttia
- 2 valkosipulinkynttä
- ½ tl suolaa
Helppo tomaattikastike:
- 1 dl tomaattipyrettä
- 1 dl vettä
- 1 tl sokeria
- 1 tl srirachaa (tai enemmän maun mukaan)
- suolaa ja mustapippuria
Lisäksi:
- seitan-kebia lastuina
- öljyä paistamiseen
- salaattia, kurkkua, tomaattia, paprikaa, marinoitua punakaalia ja punasipulia jne.
- aurajuustoa
- jalapenoviipaleita
Ohutleipä/pizzapohja:
Mittaa vehnäjauhot kulhoon ja sekoita joukkoon kuivahiiva, sokeri ja suola. Lämmitä vesi 40-asteiseksi ja lisää se kulhoon yhessä öljyn kanssa. Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia. Anna kohota puolisen tuntia.
Jaa taikina neljään osaan ja kauli ne ohuiksi suorakaiteen muotoisiksi levyiksi. Paista leipiä 250 asteisessa uunissa noin 7 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet hieman väriä. Täytä leivät heti, jotta ne on helppo kääriä.
Valkosipuli-jogurttikastike:
Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Sekoita ne jogurtin joukkoon ja mausta suolalla.
Helppo tomaattikastike:
Mittaa tomaattipyre, vesi ja sokeri kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Säädä kastikkeen tulisuutta oman maun mukaiseksi srirachan määrällä. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
Rullakebabien kasaaminen:
Paista seitan-kebablastut öljyssä pannulla.
Levitä vielä lämpimälle leivälle haluamasi täytteet: kasvikset, seitanlastut, kastikkeet, murusteltu sinihomejuusto ja jalapenot. Rullaa ja nauti!
♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa, Instagramissa ja Pinterestissä!
∴ Kokeilitko reseptiäni? Tägää se Instagramissa #hannansoppa ja @hannahurtta, niin löydän luomuksesi! ∴
