Quorn au riesling on nimensämukaisesti quornia rieslingissä. Mahtavien makujen ruuassa maistuvat lisäksi herkkusienet ja fenkoli.
Sattui niin hassusti, että mökkireissulta kotiutuessa valkoviinipönikässä oli vielä runsaasti viiniä jäljellä ja päätin upottaa sen johonkin herkulliseen pataruokaan. Syntyi mainio kasvisruoka: quornia rieslingissä. Tästä tuli niin hyvää (ja myös muksuille maistui herkkusieniä lukuunottamatta), että tän takia kannattaa vaikka ostaa pullo viiniä eikä odotella sopivaa tonkanpohjatilannetta.
Quorn-fileiden ja herkkusienien lisäksi pataan tuli nyt sesongissa olevaa fenkolia ja kaurakermaa. Mausteeksi riittävät suola ja pippuri sekä tuore rakuuna. Tarjoilin padan keitetyn riisin kanssa, mutta myös perunamuusi olisi oiva lisuke.
Huomioithan, että quorn-fileet eivät ole vegaanisia, vaan sisältävät kananmunaa. Jos haluat tehdä tämän ruuan kokonaan vegaanisena, käytä quornin sijaan tofua, kaurapalaa tai vegaanisia fileitä tai fileesuikaleita.
Jos olet kaltaisemme quorn-fileiden fani, niin kurkkaa myös nämä reseptit:
QUORN AU RIESLING
4-6:lle
- 2 pienehköä sipulia
- 4 valkosipulinkynttä
- 200 g ruskeita herkkusieniä
- 1 pieni fenkoli
- 2 rkl öljyä
- 1 pss Quorn-fileitä (312 g)
- 1 tl savustettua paprikajauhetta
- 5 dl rieslingiä tai muuta kuivaa/puolikuivaa valkoviiniä
- 2 ½ dl kaurakermaa
- suolaa ja mustapippuria
- tuoretta rakuunaa hienonnettuna
- tarjoiluun esim. keitettyä riisiä
- Esivalmistele ensin kasvikset. Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet. Viipaloi herkkusienet, leikkaa fenkoli ohuiksi siivuiksi.
- Kuumenna öljy isossa kasarissa ja ruskista quorn-fileet molemmin puolin. Siirrä pois pannulta.
- Lisää tarvittaessa loraus öljyä ja kuullota sipulia muutama minuutti. Lisää valkosipuli, herkkusienet ja fenkoli, kuullota sekoitellen muutama minuutti lisää. Sekoita joukkoon savustettu paprikajauhe ja paista vielä hetki.
- Lisää valkoviini pannulle ja kuumenna kiehuvaksi. Anna padan muhia kannen alla miedolla lämmöllä 20 minuuttia.
- Lisää kaurakerma ja keitä ilman kantta 10 minuuttia. Mausta ruoka suolalla ja mustapippurilla sekä tuoreella hienonnetulla rakuunalla.
- Tarjoile quorn au riesling esimerkiksi keitetyn riisin kanssa.
♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa, Instagramissa ja Pinterestissä!
∴ Kokeilitko reseptiäni? Tägää se Instagramissa #hannansoppa ja @hannahurtta, niin löydän luomuksesi! ∴
