Paistettu suklaajuustokakku / Kaupallinen yhteistyö: Iitin Maatilatori

Paistettu suklaajuustokakku on kahvipöydän herkku! Kun sen valmistaa piparisuklaasta ja käyttää pohjaan piparkakkuja, on se täydellinen myös joulun jälkkäriksi.

Tänään joulukalenterissa herkutellaan paistetulla juustokakulla, suklaisella sellaisella. Käytin kakun valmistukseen Iitin Maatilatorin ihania tuotteita: Kultasuklaan suklaita, Hultgårdin luomumunia sekä Rutin Mansikkatilan marjajauhetta ja Vierulan Tilan pakastekuivattuja marjoja. Maatilatorilta saa myös lähituottajien piparkakkuja!  Nämä ovat kaikki aivan ihania myös joululahjaksi ja lisäksi löydät myymälästä pienten yritysten sisustus- ja kodinhoitotuotteita. Kannustan tänä poikkeuksellisena jouluna kaikkia kynnelle kykeneviä ostamaan lahjat pieniltä firmoilta ja lähituottajilta. 

Kultasuklaa on Iittalassa sijaitseva suklaayritys, jossa kaikki tuotteet valmistetaan käsin parhaista mahdollisista raaka-aineista. Tuotteita on laaja kirjo ja näin joulun aikaan myynnissä on ihania sesonkisuklaita, kuten tässä kakussa käyttämäni Pipari-maitosuklaa ja Omena-kaneli valkosuklaa. 

Käytän aina luomumunia ja ostan ne isoissa satseissa suoraan naapurikylässämme sijaitsevalta Hultgårdilta. Heidän kananmuniaan löydät myös Iitin Maatilatorilta.

Paistettu juustokakku on omaan makuuni hyydytettyä kakkua parempaa. Voit valmistaa kakun mainiosti myös gluteenittomana vaihtamalla piparkakut gluteenittomiin. Joulunpyhien ulkopuolella kakun voi tehdä maustamattomasta maitosuklaasta ja pohjan vaikkapa kaurakekseistä.

Aiempina vuosina joulukalenterin 18. luukku on sisältänyt:

• 2018: Beet Wellington
• 2017: Appelsiini-fenkolisalaatti
• 2016: Graavisiika

PAISTETTU SUKLAAJUUSTOKAKKU

Pohja:

• 150 g piparkakkuja
• 100 g voita

Täyte:

• 400 g maustamatonta tuorejuustoa
• 200 g ranskankermaa
• 160 g maitosuklaata (Kultasuklaa Pipari-maitosuklaa)
• 3 kananmunaa
• 1 dl sokeria
• 2 rkl tummaa kaakaojauhetta

Koristeeksi:

• Marjajauhetta (Rutin Mansikkatilan karpalojauhe)
• Kuivattuja marjoja (Vierulan Tilan pakastekuivatut vadelmat)
• Valkosuklaata (Kultasuklaa Omena-kaneli valkosuklaa)

1. Valmista ensin pohja. Murskaa piparkakut tehosekoittimessa. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, laita piparkakut vahvaan muovipussiin ja murskaa kaulimen avulla. Sulata voi ja sekoita se piparkakkumurun joukkoon. Painele seos irtopohjavuuan (halkaisija n. 23 cm) pohjalle ja reunoille. Laita jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.
2. Täytettä varten sekoita tuorejuusto ja ranskankerma keskenään. Sulata maitosuklaa vesihauteessa tai mikrossa ja sekoita se tuorejuustoseokseen.
3. Riko munat erilliseen kulhoon ja lisää sokeri. Vaahdota vatkaimella ja kääntele varovasti kakkumassan joukkoon. Siivilöi joukkoon kaakaojauhe ja sekoita varovasti.
4. Kaada kakkumassa vuokaan. Paista kakkua 175 asteessa uunin alatasolla 50 minuuttia. Anna jäähtyä kunnolla.
5. Irrota kakku vuuasta ja koristele. Ripottele pintaan marjajauhetta, asettele päälle kuivattuja marjoja ja viimeistele kuorimaveitsellä vuolluilla valkosuklaalastuilla.

♥ seuraa Hannan soppaa myös  Facebookissa,  Instagramissa  ja Pinterestissä!

∴ Kokeilitko reseptiäni? Tägää se Instagramissa #hannansoppa ja @hannahurtta, niin löydän luomuksesi! ∴