Paahdettu kaali tomaattikastikkeessa on jokaisen kaalinsyöjän uusi lempiruoka! Lähes karrelle paahdetut kaalilohkot paahtuvat mausteisessa kastikkeessa uskomattoman meheviksi ja suussa sulaviksi.
En taida osata kehua tätä ruokaa sen ansaitsemalla tavalla, joten kuvat puhukoot puolestaan. Tämä upeiden makujen kaaliruoka nousi heittämällä lemppareideni joukkoon ja aion tehdä tätä mahdollisimman pian uudestaan. Koko perheen suosikiksi ruoka ei valitettavasti noussut, mutta onpahan enemmän minulle. Hah.
Kastikkeen juju on tomaattipyreessä ja runsaassa määrässä mausteita. Kastike kiehuu kokoon uunissa ja antaa päällä lepääville kaaleille ihan mieletöntä makua. Loput soossista voi (ja kannattaa) kaapia parempiin suihin leipäpalan avulla.
Bongasin tämän reseptin Bon Appetitin sivuilta ja ryhdyin kokkaamaan saman tien. Jääkaapissa kun sattui olemaan juuri sopiva pala jo hitusen nahistunutta kaalia ja kaikki muutkin raaka-aineet löytyivät valmiina. Itse söin tätä hapanjuurileivän kera, mutta myös keitetty riisi/ohra tms. toimii varmasti kaalien kaverina loistavasti. Äläkä pelästy tilliä! Se sopii tähän ihanasti!
Kokeile myös näitä ihania kaalireseptejä:
- Kaalitäytteiset dumplingsit
- Kauraisa kaalipata
- Punakaalinuudelit siitakesienillä
- Kaalikääretorttu
- Punajuuri-kaalilaatikko
PAAHDETTU KAALI TOMAATTIKASTIKKEESSA
4:lle
- 1 kg kaalia
- 1 dl oliiviöljyä
- 3 valkosipulinkynttä
- ½ dl tomaattipyrettä
- 1 ½ tl jauhettua korianteria
- 1 ½ tl jauhettua juustokuminaa (eli jeeraa)
- 1 tl chilihiutaleita
- ½ tl jauhettua kanelia
- n. 3 dl vettä (tai mietoa kasvislientä)
- suolaa
- tuoretta tilliä
- (vegaanista) turkkilaista jogurttia
- sitruunalohkoja
- Leikkaa kaali lohkoiksi niin, että lehdet pysyvät yhä kannassa kiinni.
- Kuumenna pari ruokalusikallista öljyä pannulla ja ruskista kaalit leikkuupinnoilta, noin 4-5 minuuttia per puoli melko kuumalla lämmöllä. Ripsauttele pintaan suolaa. Siirrä sivuun odottamaan.
- Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Sekoita tomaattipyre, korianteri, juustokumina, chilihiutaleet ja kaneli keskenään.
- Kaada loput öljystä pannuun ja lisää valkosipulit. Kuullota hetki. Lisää maustettu tomaattipyre ja paista muutama minuutti. Lisää vesi ja kuumenna kiehuvaksi. Mausta suolalla.
- Siirrä tomaattikastike uunivuokaan ja painele ruskistetut kaalilohkot kastikkeeseen.
- Paahda kaaleja 175 asteessa noin 45 minuuttia.
- Viimeistele ruoka tuoreella hienonnetulla tillillä. Tarjoile lisäksi jogurttia ja sitruunalohkoja. Lisukkeeksi sopii hyvä leipä tai esimerkiksi keitetty riisi.
♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa, Instagramissa ja Pinterestissä!
∴ Kokeilitko reseptiäni? Tägää se Instagramissa #hannansoppa ja @hannahurtta, niin löydän luomuksesi! ∴
