Metsäsieninuudelit ovat nopea ja herkullinen syksyinen ruoka. Sienireissun kantarellit ja suppilovahverot kohtaavat aasialaiset maut tässä herkullisessa nuudeliruuassa.
Paistetut nuudelit maistuvat aina! Olemme käyneet viime aikoina melko ahkerasti sienestämässä, joten kaikenlaiset sieniruuat ovat pyörineet mielessä. Nyt päätin yhdistää erään pienen sienestyspyrähdyksen kantarelli- ja suppissaaliin nuudeleiden kanssa ja lopputulos onkin aivan ihana. Paistettuja metsäsieniä aasialaisten maustekastikkeiden ja nuudeleiden kanssa, toimii! Eikä aikaakaan suttaannu puolta tuntia pidempää, ihan täydellistä arkiruokaa siis.
Gluteenittomat metsäsieninuudelit: vaihda munanuudelit riisinuudeleihin ja varmista, että käyttämäsi maustekastikkeet ovat gluteenittomia.
Vegaaniset metsäsieninuudelit: käytä munanuudeleiden sijaan vegaanisia nuudeleita ja korvaa osterikastike hoisin-kastikkeella.
Kurkkaa myös nämä hauskat sieniruuat blogin arkistosta:
- Suppilovahvero-lehtikaalilasagne
- Kantarellirisotto uppomunalla
- Suppilovahveropuuro & lehtikaalisipsit
- Paistettu kukkakaaliriisi & red curry kantarellit
- Suppilovahveropestopasta
- Pikkelöidyt suppilovahverot
METSÄSIENINUUDELIT
4:lle
- 250 g munanuudeleita
- 1 l tuoreita kantarelleja ja/tai suppilovahveroita
- 1 rkl mietoa öljyä
- 1 rkl seesamiöljyä
- 3 valkosipulinkynttä
- 2 kevätsipulia
- 3 rkl hoisin-kastiketta
- 2 rkl osterikastiketta
- 2 rkl soijakastiketta
- 1 rkl miriniä
- 1 dl vettä
- korianteria
- paahdettuja seesaminsiemeniä
- chilihiutaleita tai tuoretta chiliä hienonnettuna
- limelohkoja
Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Huuhtele ja valuta.
Putsaa sienet ja revi isommat sienet pienemmiksi paloiksi. Paahda sieniä kuumalla pannulla muutama minuutti. Lisää joukkoon öljyt ja paista noin viisi minuuttia miedolla lämmöllä.
Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet, hienonna kevätsipulit, lisää ne pannulle. Jätä kevätsipulista pieni osa annosten viimeistelyyn.
Sekoita hoisin-kastike, osterikastike, soijakastike, mirin ja vesi keskenään. Sekoita nuudelit sienten joukkoon ja kaada kastike perään. Paista muutama minuutti. Tarkista maku.
Jaa nuudelit kulhoihin ja viimeistele annokset tuoreella korianterilla, paahdetuilla seesaminsiemenillä ja chilihiutaleilla. Tarjoile limelohkojen kera.
♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa ja Instagramissa!
∴ Kokeilitko reseptiä? Tägää se Instagramissa #hannansoppa ja @hannahurtta, niin löydän luomuksesi! ∴
