Kauraisa kaalipata kasvisjauhiksella on mitä mehevintä arkiruokaa. Käyttämällä gluteenittomia kaurajyviä on ruoka myös gluteeniton.

Rakastan kaalia ja syön sitä jossain muodossa lähes päivittäin. Eniten tykkään raa’asta kaalista simppelisti marinoituna sekä hapankaalista, mutta sykkii sydämeni myöskin lämpimille kaaliruuille.

Olen tykännyt kaalilaatikosta aina ja edelleen äitini tekemänä se on yksi lemppariruuistani. Meillä myös muksut tykkäävät kaaliruuista ja tämä pata olikin valtava hitti (tosin vasta toisena päivänä, ensimmäisenä päivänä ruokaa vain siirreltiin lautasella, hmph…)

Käytin kaurana Malmgårdin “kaurariisiä”, mutta jos haluat takuulla gluteenitonta ruokaa, löytyy kaupoista ainakin Myllärin Ateriajyviä. Osa kaurajyvistä kypsyy nopeammin, mutta herkullisen maun takia ruokaa kannattaa haudutella vähintään puoli tuntia.

Nopsahkoksi arkiruuaksi kaalipata muuttuu, kun vihannekset pilkkoo etukäteen viikonloppuna. Ne säilyvät hyvin muutaman päivän jääkaapissa kostean pyyhkeen alla.

Kaipaatko lisää inspiraatiota kaalista kokkailuun? Kurkkaa nämä reseptit:

• Kaalikääretorttu Härkis-täytteellä
• Punajuuri-kaalilaatikko
• Kasviskaalikääryleet
• Makean tulinen halloumi-kaalilaatikko (Perinneruokaa Prkl)
• Vennerin kaalilaatikko (Vaimomatskuu)

KAURAISA KAALIPATA

6:lle
*

1 iso sipuli
1 kg kaalia
3 isoa porkkanaa
1 juuripersilja tai palsternakka
2 + 1 rkl öljyä
3 dl vettä tai kasvislientä
2 tl kuivattua meiramia
1 dl kaurajyviä
1 rs kasvisjauhista (esim. VegMe Färs jauhisrouhetta tai Lidlin Next Leveliä)
½ tl savupaprikajauhetta
1 rkl soijakastiketta
2 rkl siirappia
suolaa ja mustapippuria

tarjoiluun:
puolukkahilloa tai pakastepuolukoita

Kuori ja hienonna sipuli. Pilko kaali paloiksi. Kuori porkkanat ja juuripersilja ja leikkaa ne puolen sentin viipaleiksi.

Kuumenna 2 rkl öljyä isossa padassa tai kattilassa. Kuullota sipulia muutama minuutti. Lisää kaalit ja juurekset ja jatka paistamista välillä sekoitellen noin 10-15 minuutin ajan. Lisää sekaan vesi, meirami ja kaurajyvät. Sekoita hyvin ja peitä kannella.

Anna kaalipadan muhia kannen alla välillä sekoitellen noin 30-45 minuuttia.

Ruskista kaalipadan hautuessa kasvisjauhis ruokalusikallisessa öljyä. Mausta jauhis ripauksella savupaprikaa ja lorauksella soijakastiketta. Sekoita jauhis kaalipadan joukkoon siinä vaiheessa, kun kaurajyvät alkaa olla kypsiä.

Mausta kauraisa kaalipata siirapilla, suolalla ja mustapippurilla. Tarjoile puolukkahillon ja/tai pakastepuolukoiden kanssa.

♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa ja Instagramissa!

∴ Kokeilitko reseptiä? Tägää se Instagramissa #hannansoppa ja @hannahurtta, niin löydän luomuksesi! ∴