Karpalo-punajuurismoothie on joulunpunainen ja ihanan makuinen smoothie, jonka voi tarjoilla bowlina rouskuvan hasselpähkinädukkahin kanssa.

Joulukalenterin viidennestä luukusta löytyy smoothie, joka totisesti on sesongin aallonharjalla! Raikkaan kirpeät karpalot kohtaavat mehevän makuisen punajuuren ja makean persimonin, joulufiilistä tuo kardemumma. Päälle ripotellaan rouskuvaa seesaminsiemenillä ja kaakaonibseillä aateloitua hasselpähkinädukkahia ja ihania granaattiomenan siemeniä. Freesi smoothiebowl on omiaan viimeistään joulupäivän aaamupalana!

Muista valita tähän oikeasti kypsä persimon, joka tuntuu sormissa pehmoiselta. Kuoreen on myöskin saattanut ilmaantua ruskeita pilkkuja. Kypsä persimon on maultaan supermakea ja rakenteeltaan osittain hyytelömäinen.

Hasselpähkinädukkahin resepti samoin kuin idea punajuuren ja kardemumman käyttöön smoothiessa ovat alkujaan huippuinspiroivasta Frukost Hela Dagen -kirjasta, joka kokoaa yksiin kansiin ihanan tukholmalaisen Pom & Flora -kahvilan reseptiikan. Lämmin suositus kirjalle myös joululahjaksi aamiaisia rakastavalle läheiselle.

Aiempina vuosina joulukalenterin viides luukku on sisältänyt:

• 2019: Savutofu-kedgeree
• 2018: Friteeratut oliivit
• 2017: Itämaiset tähtitortut
• 2016: Kaksi jouluista lisuketta (ruusukaalit karpaloiden & ruskistetunn voin kera sekä paahdetut punajuuret granaattiomenan & pistaasin kera)

KARPALO-PUNAJUURISMOOTHIE

1 iso tai 2 pientä annosta

• 1 ½ dl karpaloita (pakastettuja)
• 1 pieni punajuuri
• 1 persimon
• 2 dl mantelimaitoa (tai muuta kasvijuomaa)
• ½ tl tuoretta inkivääriä raastettuna
• ½ tl jauhettua kardemummaa
• tarjoiluun (vegaanista) jogurttia, hasselpähkinädukkahia, granaattiomenan siemeniä ja marjajauhetta

1. Laita karpalot blenderiin. Kuori ja paloittele punajuuri ja persion ja laita nekin blenderiin.
2. Lisää mantelimaito, raastettu inkivääri ja kardemumma. Surauttele sileäksi smoothieksi.
3. Kippaa smoothie yhteen tai kahteen kulhoon. Viimeistele annokset lusikallisella maustamatonta jogurttia sekä hasselpähkinädukkahilla, granaattiomenan siemenillä ja marjajauheella (minulla oli tyrnijauhetta).

HASSELPÄHKINÄDUKKAH

• 2 dl hasselpähkinärouhetta
• 1 dl seesaminsiemeniä
• ½ dl kaakaonibsejä
• 1 rkl kookossokeria

1. Paahda hasselpähkinärouhetta kuivalla kuumalla pannulla, kunnes ne saavat hieman väriä ja alkavat tuoksumaan paahtuneilta. Poista heti pannulta, etteivät pala. Anna jäähtyä.
2. Sekoita hasselpähkinärouheen sekaan seesaminsiemenet, kaakaonibsit ja kookossokeri.
3. Säilytä hasselpähkinädukkah tiiviisti suljetussa purkissa huoneenlämmössä ja käytä parin viikon aikana.

♥ seuraa Hannan soppaa myös  Facebookissa,  Instagramissa  ja Pinterestissä!

∴ Kokeilitko reseptiä? Tägää se Instagramissa #hannansoppa ja @hannahurtta, niin löydän luomuksesi! ∴