JOULUKARKKIPAJA ESITTÄÄ: PIPARKAKKUTOFFEE

Perinteeksi muodostunut joulukarkkipaja pistettiin pystyyn viime viikonloppuna. Rajasimme namusten määrän tällä kertaan kolmeen laatuun, sillä yksi tonttunen joutui perumaan tulonsa lasten sairastelun vuoksi. Tottahan toki teimme Nigellan maapähkinävoikuppeja, sillä niitä voittaneita ei vain ole.

Lisäksi teimme suklaakuorrutettuja sokeroituja appelsiininkuoria sekä näitä ihania piparkakkutoffeita jouluraamatustani, Teresa Välimäen ja Johanna Lindholmin Hyvää joulua -kirjasta. Piparkakkutoffee on joulun ultimaattinen karkki – kukapa voisi vastustaa piparkakkujen, suklaan ja suolapähkinöiden liittoa.

Näitä ehkä tehdään jatkossa myöskin joka vuosi.

PIPARKAKKUTOFFEE

n. 60 palaa

*

200 g voita

3,5 dl sokeria

1 rkl siirappia

1 tlk (397 g) kondensoitua maitoa

500 g piparkakkuja

400 g tummaa suklaata

2 dl suolapähkinöitä

 

Paloittele voi ja sulata se kattilassa. Lisää sokeri ja siirappi, anna sulaa miedolla lämmöllä. Kaada sekaan kondensoitu maito. Kuumenna seos kiehuvaksi koko ajan sekoittaen ja siirrä sitten pois levyltä. Hienonna piparkakut tehosekoittimessa muutamassa erässä ja sekoita piparimuru voi-sokeri-maitoseokseen. Kaada seos leivinpaperin päälle uunipellille ja levitä tasaiseksi. Anna jähmettyä hetki viileässä.

Sulata suklaa vesihauteessa (tai mikrossa) ja levitä se tasaisesti piparitoffeen päälle. Halutessasi voit rouhia hieman suolapähkinöitä, ripottele ne sitten suklaan päälle. Anna jähmettyä viileässä yön yli. Leikkaa pieniksi palasiksi. Säilytä viileässä.

 

 

/postaus sisältää affiliate-linkin