säilöntä

Category

03/11/2020

KARAMELLISOIDUT JALAPENOT

karamellisoidut jalapenot / Hannan soppa

Karamellisoidut jalapenot ovat aivan huikean koukuttavaa kamaa! Makean tuliset jalapenot sopivat ihanasti monenlaisten ruokien viimeistelyyn: nachopaistoksiin, hamppareihin, tortilloihin ja kaikenlaisiin aasialaisiin ruokiin. Tein satsin karamellisoituja jalapenoja muutama viikko sitten oman kasvihuoneen jalapenoista. Maltoin antaa sen tekeytyä näin pitkään, viime viikonloppuna avasin purkin ja heittelin näitä ihania makupaloja nachojen päälle. Kun mainitsin asiasta Instassa, tuli selväksi, että resepti olis parempi jakaa nyt, eikä jättää ensi kesään. Tässä siis tulee :D Bongasin karamellisoitujen jalapenojen reseptin @Gottigheter:in Instasta. Lisäsin kuitenkin hieman jalapenojen määrää...

12/10/2020

OMENA-KURPITSAHILLO UUNISSA

omena-kurpitsahillo / Hannan soppa

Omena-kurpitsahillo maistuu syksyltä! Ihanien mausteiden kanssa uunissa kypsennettävä hillo on silkin sileää ja maistuu vaikkapa aamupuuron kaverina tai pannukakkukasan sulostuttajana. Olen alkanut vakavissani harkitsemaan maakellarin rakennuttamista, sen verran pahana tämä säilöntämania on tänä syksynä esiintynyt. Jääkaappiin ei mahdu enää mitään, pakastinkin pursuilee. Olen siis yrittänyt hillitä säilöntähimojani ja valmistanut pienempiä määriä. Omena-kurpitsahilloa tulee tällä reseptillä pari isohkoa purkillista ja sehän riittää, kun kaapissa on lisäksi luumuhilloa, omenasosetta ja Kokit & Potit -Hannelen lakkahilloa. Tämän hillon nimi olisi englanniksi apple &...

21/09/2020

SYKSY SÄILÖÖN – KOLME IHANAA SÄILÖNTÄRESEPTIÄ

syksyn säilykkeet

Kolme ihanaa säilöntäreseptiä / Kaupallinen yhteistyö: Rajamäen & Asennemedia Syksy on himosäilöjän kulta-aikaa. Kesän ja syksyn maut saa ihanasti talteen pakastamalla, kuivaamalla ja hilloamalla, mutta yksi lempitavoistani säilöä on tehdä erilaisia pikkeleitä ja etikkasäilykkeitä. Kokosin tähän postaukseen kolme ihan superhyvää säilöntäreseptiä, joiden avulla syksyn sienistä, oman puutarhan kesäkurpitsoista ja chilipuskan tulisuudesta saa nauttia pitkälle syksyyn. ETIKKASÄILYKKEITÄ MONEEN MAKUUN Rakastan kaikkea etikkaista, joten säilöminen etikan avulla on minulle hyvin luontaista. Pikkelöidyt suppilovahverot ovat ihana lisuke lähes mille tahansa ruualle, lisäksi ne...

11/07/2020

UUNIRAPARPERIHILLO VANILJALLA

uuniraparperihillo / Hannan soppa

Uuniraparperihillo, jossa maistuu vanilja – siinä on alkukesä purkissa! Raparperihillo valmistuu helposti uunissa ja saa ihanan paahteisen maun. Hillon valmistaminen uunissa on ehkä näppärintä ikinä. Olen aiemmin tehnyt mausteista uuniomenasosetta, joka on koko meidän perheen lempparia. Myös raparperista valmistuu ihanaa hilloa uunissa paistamalla eikä pelkoa pohjaanpalamisesta ole. Vaniljan sijaan kokeile maustaa uuniraparperihillo kanelilla, kardemummalla tai inkiväärillä. Myös timjami tai rosmariini sopivat hyvin raparperin makupariksi. Uuniraparperihillon käyttökohteita Aamupuuron, maustamattoman jogurtin tai paahtoleivän kera Täytekakun välissä tuoreiden mansikoiden ja rahkakermavaahdon kera Lettujen,...

22/06/2020

HURMAAVA SYREENISIIRAPPI

syreenisiirappi / Hannan soppa

Syreenisiirappi on ihastuttavan tuoksuinen ja makuinen siirappi, joka toimii kesäjuomien makeuttajana ja maun antajana. Helppotekoinen syreenisiirappi valmistetaan tuoreista syreeninkukista ja sokerista. Syreenit ovat tuttu näky suomalaisissa puutarhoissa, kukkaloisto on upeimmillaan juhannuksen tienoilla. Huumaavan tuoksuiset syreeninkukat ovat syötäviä ja niitä kannattaakin hyödyntää leivonnaisten koristeena alkukesällä. Syreenit kukkivat vain hetken, mutta maun ja tuoksun voi tallentaa myöhempää käyttöä varten siirapin muotoon. Syreenisiirapin valmistus on simppeliä. Tarvitset vain syreeninkukkia, sokeria ja vettä. Lisäksi olen laittanut kattilaan muutaman pakastemustikan väriä tuomaan. Tämän erän tein...