munaruoat

Category

24/01/2019

VÖNER GYUDON

vöner gyudon / Hannan soppa

Vöner gyudon on lihaton versio japanilaisesta klassikkoruoasta. Gyudonin salaisuus on dashi-liemessä, mutta se maistuu hyvältä myös kasvisliemeen tehtynä. Olen haaveillut gyudonista siitä asti, kun näin reseptin pari vuotta sitten Vaimomatskuu-blogissa. Jostain kumman syystä ruoka tuli mieleeni joulun jälkeen tuijotellessani yli jäänyttä vönervarrasta, jonka päädyin suikaloimaan juustohöylällä pakastimeen. Tein samaisen vartaan jämistä myös ihanaa vönerragua, mutta nämä ruoat toki onnistuvat myös kaupoissa myytävistä valmiista vöner-viipaleista. Vöner taipui gyudonin raaka-aineeksi vallan mainiosti, vaikka eipä minulla ole autenttista kokemusta naudanlihaversiosta. Sipulin ja Vönerin...

26/10/2018

MAROKKOLAISET AAMIAISMUNAT

marokkolaiset aamiaismunat / Hannan soppa

Tervetuloa ensilumi! Katselin juuri tämän päivän Facebook-muistoja ja vuosi sitten on tehty iso lumiukko. Lumiukkohommiin ei vielä ainakaan päästä, mutta sieviä hiutaleita leijailee alas maahan parhaillaan. Taidanpa vaihdattaa talvirenkaat autoon. Ensilumesta sulavalla aasinsillalla kananmuniin. Olemme saaneet koko kesän herkutella omien kanojen munilla ja parhaimmillaan tuoreet munat ovat pannulla nopeasti paistettuna. Marokkolaiset aamiaismunat tuovat hauskaa twistiä perinteisiin paistettuihin muniin, kannattaa kokeilla vaikka viikonloppuaamupalalle. Näiden munien juju on mausteöljyssä, jota lorautetaan paistettujen munien päälle. Tarjoilin munat pikkuruisten oliivien, tomaattilohkojen ja Silakkamarkkinoilta ostamani...

21/06/2018

NOKKOSVOHVELIT PARSAN JA UPPOMUNAN KERA

nokkosvohvelit / Hannan soppa

Lapsilla on varmaankin joku sisäänrakennettu vihreiden kasvisten kammo. Salaatille irvistellään eikä yrttejä suostuta edes maistamaan, jos ne ovat kokonaisina lehtinä ruoan joukossa. Mutta on yksi jippo, joka jokaisen lapsille kokkaavan tulee tietää. Ja se on vihreiden asioiden piilottaminen vohveli- tai lettutaikinaan. Nokkosvohvelit ovat ihan mahtava keksintö ja samalla kaavalla voi taikinan joukkoon upottaa myös esim. pinaattia, lehtikaalia tai vuohenputkea. Skidit ei epäile mitään. buahahahaa! Nokkosvohveleiden kaveriksi tein tällä kertaa parsaa, uppomunia, mummonkurkkuja ja tillikastiketta. Uppikset teen nykyään aina paistinpannussa, sillä...

18/05/2018

PARSAHULLUUDEN PARTAALLA (PARSAHODARI UPPOMUNALLA)

parsahodari / Hannan soppa

Jatketaan parsahommilla – onko siellä joku muukin, joka syö tätä ihanaa herkkua tähän aikaan vuodesta tyyliin joka päivä? Aloitan aamuni usein paistetuilla munilla ja parsalla, mutta eräs aamu kehittelin tästä munista ja parsasta vieläkin herkumman ruoan – paistoin parsat, uppokeitin munan ja heitin ne tillillä maustetun majoneesin kanssa gluteenittoman minipatongin väliin. Parsahodari oli syntynyt. Meillähän on naapureiden kanssa kimppakanala ja viime viikolla haimme kanaset talvihoidosta naapurin Marjan pihalle rakennettuun kanalaan kotkottamaan. Tuoreita munia siis piisaa ja uppomuna on parasta mitä...

29/08/2017

PAISTETTU KUKKAKAALIRIISI & RED CURRY KANTARELLIT

paistettu kukkakaaliriisi / Hannan soppa

#Kukkakaalitalkoot oli aivan mieletön menestys! Kyllä somen voima on valtava – kukkakaalin myynti kasvoi viime viikolla Helsingin Sanomien mukaan jopa 190%. Seuraavana pitääkin sitten pelastaa kesäkurpitsa, joten pitäkäähän silmät auki #kesäkurpitsatalkoot-häshtägin varalta! Kaikenkaikkiaan meidän pitäisi syödä enemmän kaikkia vihanneksia, joten ihan mahtavaa, että tällaiset kamppikset saavat vähän vipinää kauppojen hevi-osastoille. Mutta vielä ainakin yksi kukkakaaliresepti tähän väliin. Tutustuin kukkakaaliriisiin jo rapeat kymmenen vuotta sitten karppausbuumin ollessa kovimmillaan. Kukkakaaliriisi on siis kukkaakaalimurua, joka näyttää niin erehdyttävästi riisiltä, että sillä pystyy huijaamaan...