Jatketaan parsahommilla – onko siellä joku muukin, joka syö tätä ihanaa herkkua tähän aikaan vuodesta tyyliin joka päivä? Aloitan aamuni usein paistetuilla munilla ja parsalla, mutta eräs aamu kehittelin tästä munista ja parsasta vieläkin herkumman ruoan – paistoin parsat, uppokeitin munan ja heitin ne tillillä maustetun majoneesin kanssa gluteenittoman minipatongin väliin. Parsahodari oli syntynyt.
Meillähän on naapureiden kanssa kimppakanala ja viime viikolla haimme kanaset talvihoidosta naapurin Marjan pihalle rakennettuun kanalaan kotkottamaan. Tuoreita munia siis piisaa ja uppomuna on parasta mitä supertuoreista munista voi valmistaa. Valaistuin viime kesänä uppomunan suhteen, kun bongasin Munakirjasta neuvon keittää ne paistinpannulla. Lopputuloksena ei ole yhtä kaunis pyöreä uppis, kuin kattilassa keitettynä, mutta tällä tyylillä ne onnistuvat joka kerta ja maistuvat kuitenkin ihan yhtä hyviltä!
Parsahullut voivat suunnata tämän reseptin jälkeen norilevään kääräistyjen parsa-lohirullien äärelle. Lisää parsainspiraatiota löytyy myös tästä postauksesta, johon on kerätty 50 ruokabloggaajien lemppareinta parsareseptiä!
PARSAHODARI UPPOMUNALLA
Raaka-aineet
- 6 ohukaista vihreää parsaa
- öljyä paistamiseen
- 2 kananmunaa
- 1 tl etikkaa
- suolaa, mustapippuria
- ½ dl majoneesia
- tuoretta tilliä
- ½ pieni punasipuli
- 2 gluteenitonta minipatonkia tai hodarisämpylää
Valmistusohjeet
-
Napsaise parsoista puisevat tyvet pois ja paista parsat pannulla öljytilkassa napakan kypsiksi. Mausta suolalla ja pidä lämpiminä.
-
Kuumenna paistinpannulla muutaman sentin verran vettä poreilevaksi. Mausta vesi etikalla. Riko munat poreilevaan veteen ja keitä 2-3 minuuttia. Ota reikäkauhalla pois vedestä ja ripsauta suolaa & mustapippuria päälle.
-
Hienonna pari ruokalusikallista tilliä ja sekoita majoneesiin. Mausta tarvittaessa suolalla. Hienonna punasipuli. Paahda minipatongit.
-
Leikkaa minipatongit auki ja täytä tillimajoneesilla, parsoilla, uppomunalla ja punasipulilla. Tarjoile heti.
♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa ja Instagramissa!
PS. Kaipaatko vinkkejä viikon ruokalistan laatimiseen? Kurkkaappa uusi postaussarjani – jaan joka viikko 7+1 oivaa reseptivinkkiä!
PPS. Kirjani KASVIS on ilmestynyt ja tilattavissa esim. Adlibriksestä*!
*affiliate-linkki
