leivät

Category

24/09/2018

LÄMPIMÄT TATTILEIVÄT – SYKSYINEN RETROHERKKU

lämpimät tattileivät / Hannan soppa

Sateinen syysmaanantai saattaa kaivata piristykseksi jotain kunnon lohturuokaa. Sitä tarjoilen tänään teille oikein pellillisen lämpimien voileipien eli lämppäreiden muodossa. Lämpimät tattileivät tuovat mieleeni lapsuuden – meillä oli tapana istua koko perheen voimin iltapalapöytään ison teekannullisen ja äidin tekemän ruoan äärelle. Joskus ruokana oli makaroonivelliä tai vispipuuroa, toisinaan lihapiirakkaa, lauantaisin usein uunipalaa. Yleensä iltapala oli kuitenkin voileipiä, ihan perinteisiä tai sitten lämpimiä. Syksyisin ruoissa oli paljon sieniä, sillä molemmat vanhempani rakastivat sienestystä tuohon aikaan. Lämpimät tattileivät koostuvat paahtoleipäviipaleen päälle kasatusta tattimuhennoksesta...

11/06/2018

KOREALAISET BBQ BURGERIT & KIMCHI-RANSKALAISET

bbq korea burger / Hannan soppa

Kaupallinen yhteistyö: Asennemedia & Fine Foods Uskomatonta, mutta juhannus on justiisa täällä ja ruokakuviot varmasti monella mietinnässä. Mulla on teille superkiva safkaidea tai itseasiassa kokonainen teema juhannuksen sapuskoille: korealainen! Korealainen keittiö on ollut jo pari vuotta kovin trendikästä maailmalla ja vihdoin se alkaa olla sitä myös täällä kaukana pohjolassa. Kauppojen hyllyille on tullut korealaisia raaka-aineita, kuten kimchiä ja Gochujang chilitahnaa sekä nyt viimeisenä mm. Ssamjang soijapaputahnaa ja erilaisia korealaisia marinadeja. Tästä postauksesta löydät reseptit upean makuiseen BBQ Korea burgeriin (myös...

28/05/2018

KESÄN KUUMIMMAT BURGERIT – VEGAANISET JA GLUTEENITTOMAT

saksanpähkinä-mustapapuburgerit / Hannan soppa

Kaupallinen yhteistyö: Asennemedia & Moilas Long time no burger recipe! Pitkä burgeriton kausi on syytä päättää huippuihanalla hampparilla, joten tässä olis teille sellainen. Gluteeniton ja vegaaninen hamppariateria syntyy mustapavuista, saksanpähkinöistä, avokadosta ja varhaiskaalista. Makumaailmassa on hitunen itämaisuutta ja tuhdin pihvin kaverina on raikkaita komponentteja. Olen nykyään vähän turha laiska ryhtymään leipomispuuhiin, mutta onneksi hyvää gluteenitonta hampurilaissämpylää ei tarvitse etsiä marketin pakasteallasta kauempaa. Moilas Gluteeniton Hampurilaissämpylä on gluteenittomuuden lisäksi vegaaninen, soijaton ja pähkinätön, eli se sopii jos jonkunlaisiin ruokavalioihin. Hampurilaissämpylä on...

18/05/2018

PARSAHULLUUDEN PARTAALLA (PARSAHODARI UPPOMUNALLA)

parsahodari / Hannan soppa

Jatketaan parsahommilla – onko siellä joku muukin, joka syö tätä ihanaa herkkua tähän aikaan vuodesta tyyliin joka päivä? Aloitan aamuni usein paistetuilla munilla ja parsalla, mutta eräs aamu kehittelin tästä munista ja parsasta vieläkin herkumman ruoan – paistoin parsat, uppokeitin munan ja heitin ne tillillä maustetun majoneesin kanssa gluteenittoman minipatongin väliin. Parsahodari oli syntynyt. Meillähän on naapureiden kanssa kimppakanala ja viime viikolla haimme kanaset talvihoidosta naapurin Marjan pihalle rakennettuun kanalaan kotkottamaan. Tuoreita munia siis piisaa ja uppomuna on parasta mitä...

13/03/2018

KOREALAISET SSAMJANG TOFUPATONGIT

korealaiset tofupatongit / Hannan soppa

Korea on ollut puheenaiheena tänä talvena olympialaisten muodossa ja edelleen PyeongChangissa mitellään paralympialaisten merkeissä. Kultaakin on Suomelle tullut, jippii! Totta puhuen en ole seurannut oikeastaan mitään urheilua teeveestä vuosikausiin, mutta olen silti aina innokas kehittelemään hyviä kisakatsomoeväitä ja nämä korealaiset tofupatongit passaavat penkkiurheilusapuskaksi vallan mainiosti. Kuten myös aivan tavalliseksi lounaaksi tai vaikkapa retkievääksi! Korealaisten tofupatonkien salaisuus on soijapapupohjaisessa ssamjang-tahnassa, jota saa vihdoin myös isompien markettien aasialaisten makujen hyllystä. Se maistuu vienosti paistetussa savutofussa ja reilummin patonkien voiteluun käytetyn majoneesin seassa....