jälkiruoat

Category

10/12/2018

VEGAANINEN LUUMURAHKA

vegaaninen luumurahka / Hannan soppa

Joulun jälkiruoat ovat hankala juttu. Niitä olisi ihana tehdä ja ajatuksissaan sitä herkuttelee kaikilla niillä leivonnaisilla ja jälkkäreillä, mutta lopulta ei jouluaterian jälkeen jaksa ajatellakaan jälkiruokaa. Rahkat on siitä helppoja, että ne kaikessa raikkaudessaan ja kepeydessään saattaa maistuakin aattoillalla. Vegaaninen luumurahka on maidoton muunnelma klassikosta ja sen voi koristella joulun kunniaksi luumuilla ja piparkakuilla. Reseptin bongasin viime vuonna Vege It -blogista ja luumurahkaa on taatusti tarjolla joulupöydässämme tänäkin vuonna. Luumurahkan voi hyvin tehdä jo edellisenä päivänä jääkaappiin odottamaan, sillä sen...

02/12/2018

PERSIMON-SINIHOMEJUUSTOPIPARIT – JOULUKALENTERIN 2. LUUKKU

persimon-sinihomejuustopiparit / Hannan soppa

Yksi mun suosikkiherkkunaposteltava joulun aikaan on piparit päällystettynä juustolla ja hedelmällä. Persimon-sinihomejuustopiparit ovat tämän hetken lemppari, persimonien sesonki on nimittäin parhaimmillaan juuri nyt! Persimon on kypsänä todella makea ja kaipaa mielestäni kaverikseen lähes aina jotain hapokasta. Tippa vaaleaa balsamicokastiketta hoitaa homman näiden piparien suhteen. Rapsakka piparkakku, makea persimon, kirpsakka balsamicokastike ja suolainen sinihomejuusto ovat ihan täydellinen kombo eikä näistä piparkakuista saa millään tarpeekseen. Persimon-sinihomejuustopiparit onnistuvat mainiosti myös gluteenittomina käyttämällä gluteenittomia piparkakkuja. Vegaaninen versio valmistuu vaihtamalla sinihomejuusto Sheesen Blue style -juustoon...

01/07/2018

VALIO x GRÖN & 2 IHANAA JÄTSKIOHJETTA

ruskistettu voi jäätelö / Hannan soppa

Kaupallinen yhteistyö: Asennemedia ja Valio Kävin pari viikkoa sitten aika spesiaaleilla treffeillä ihanan ystäväiseni Liemessä-Jennin kanssa. Lokaationa oli Kansallismuseon torni, tarjoilut hoiti Helsingin parhaan ravintolan Grönin kokit, juomaa laseihin kaatoi Let Me Winesin Toni, ja esiliinana toimi ihastuttava Pipsa Hurmerinta. Kyseessä oli Valio Luomun ja Grönin pop up -konsepti, joka putkahti kolmeen eri torniin kesäkuun aikana. Kokemus oli todella eksklusiivinen, sillä näille dinnereille ei voinut ostaa illalliskorttia – ainoa tsäänssi oli voittaa paikka FB-kilpailussa. Istahdimme siis pitkän pöydän ääreen Helsingin...

24/05/2018

SUPERFOOD MUURINPOHJALETUT & VOIKUKKASIIRAPPI

superfood muurinpohjaletut / Hannan soppa

Kaupallinen yhteistyö: Asennemedia & Urtekram Olen viimeisten muutaman vuoden aikana innostunut valtavasti villivihanneksista ja niiden käytöstä ihan arkisessa ruoanlaitossa. Tähän aikaan vuodesta syön päivittäin jotain villiä, kuten nokkosia, vuohenputkia, kuusenkerkkiä ja poimulehtiä. Olen myös keksinyt suorastaan nerokkaan tavan, jolla saan lapsetkin syömään villivihanneksia: piilotan ne lettu- tai vohvelitaikinaan (tämä voisi toimia myös epäilevällä kannalla oleviin aviomiehiin, kannattaa ainakin kokeilla)! Yksi kaunis iltapäivä männä viikolla kaivoimme muurikkapannun talviteloilta ja starttasimme muurikkasesongin, tällä kertaa makeiden vihreiden lettujen muodossa. Lisäpotkua taikinaan taioin Urtekramin...

30/03/2018

VEGAANINEN SITRUSRAHKA

vegaaninen sitrusrahka / Hannan soppa

Hyvää pääsiäistä! Jos siellä on vielä jälkiruoka mietinnässä, niin tässäpä nopea ja helppo vaihtoehto. Vegaaninen sitrusrahka on raikas jälkkäri, johon kuivatut hedelmät ja pähkinät tuovat vienoa pashamaisuutta. Alkuperäinen resepti on ihanan Elinan Chocochili-blogista. Rahka valmistuu soijakermasta ja soijarahkasta ja se maustetaan limen ja sitruunan kuorella sekä tilkalla sitruunamehua. Makeutukseen käytin agavesiirappia, mutta jätin rahkan tarkoituksella melko happamaksi. Rahkasta tulee erinomaista, kun sen antaa kuohkeutua yön yli jääkaapissa. Päälle ripottelin kuivattua ananasta, kirsikkaa ja papaijaa sekä rusinoita, cashew-pähkinöitä ja hasselpähkinärouhetta. Olettekos...