21. LUUKKU

Viime hetken herkkulahjavinkkinä tarjoilen ihanan valkosuklaa rocky road -reseptin. Tämä syntyy nopeasti ja maistuu vaikka kahvikupposen kera. En ole mikään suuri valkosuklaan ystävä, mutta tähän rocky roadiin olen koukuttunut – taitaa johtua sen sisältämistä pistaasi- ja macadamiapähkinöistä.

Resepti on alunperin suunniteltu VitaeLabille.

VALKOSUKLAA ROCKY ROAD

n. 24 palaa

*

150 g pieniä vaahtokarkkeja
100 g kuivattuja karpaloita
100 g pistaasinsydämiä
70 g macadamiapähkinöitä
35 g kookoshiutaleita
350 g valkosuklaata
(koristeluun kuivattuja ruusun terälehtiä)

Rouhi halutessasi pistaasit ja macadamiat karkeaksi rouheeksi. Voit myös jättää ne kokonaisiksi. Sulata valkosuklaa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Vuoraa n. 20 cm x 20 cm vuoka leivinpaperilla ja kaada seos vuokaan. Koristele halutessasi murennetuilla ruusun terälehdillä. Anna kovettua jääkaapissa muutaman tunnin ajan. Leikkaa kuutioiksi ennen tarjoilua.