Tofukokkeli on herkullinen ruoka, joka maistuu aamiaisella tai brunssilla. Maun salaisuus on kala namak -suolassa, jonka tuoksu ja maku muistuttavat kovasti kananmunaa.

Olen tosi huono syömään aamupalaa. Useimpina aamuina vain ryntään lasten kanssa ovesta ulos, sillä tuppaan preferoimaan mahdollisimman pitkään nukkumisen aamiaisen yli. Lapset onneksi saavat ruokaa heti päiväkotiin mennessään. Toisinaan sitten yllätän itseni. Sellaisina aamuina, kun palaan kotitoimistolle ja haluan vähän vitkutella töiden aloittamisen kanssa. Yhtäkkiä se aamupalan valmistaminen houkuttelee.

Yksi lemppareistani on tofukokkeli, mutta aika harvoin sitä tulee tehtyä. Ja aina sitten ihmettelee, miksen tee tätä useammin. Tällä kertaa valmistin sen kanssa paistettua leipää, avokadoa ja makealla soijakastikkeella maustettuja paistettuja herkkusieniä. Olipahan hyvää.

Jos haluat saada tofukokkelista munakokkeliin vivahtavaa, niin etsipä maustekaappiisi kala namak -suolaa. Se on mineraalisuolaa, punertavan mustaa väriltään ja kananmunamaista aromiltaan. Olen omani ostanut Redin K-Supermarketista, mutta sitä myydään myös mm. Ruohonjuuressa.

Ja hei, jos et saa käsiisi kala namak -suolaa, niin hyvää tästä tulee tavallisellakin suolalla. Sitä paitsi ei kaikki muutenkaan tykkää kala namakin kananmunavibasta, se tuoksu on varsin tymäkkä.

Näiden linkkien takaa löydät lisää aamiaisinspiraatiota:

• Vispipuuro kauramannasta
• Tattari–mantelivohvelit
• Puurobaari (kolme puuroa lisukkeineen)
• Pannarimurot
• Hapanjuuriletut & chiahillo

TOFUKOKKELI

2:lle

• 1 pkt maustamatonta tofua (250-300 g)
• 2 rkl öljyä
• ½ tl kala namak -suolaa
• 1/4 tl kurkumaa
• 1/4 tl valkosipulijauhetta
• 2 rkl kaurajuomaa (kahviin tarkoitettu toimii hyvin)
• 2 rkl ravintohiivahiutaleta

1. Halkaise tofu ja painele talouspaperilla palaset kuiviksi. Voit käyttää painelussa jonkin verran voimaa, jotta tofusta poistuu enimmät nesteet.
2. Kuumenna öljy pannulla ja murustele tofu käsin pannulle. Paista tofua muutaman minuutin ajan.
3. Mausta tofu hienolla kala namak -suolalla, kurkumalla ja valkosipulijauheella.
4. Sekoita joukkoon kaurajuoma ja paista vielä hetki sekoitellen.
5. Sekoita lopuksi joukkoon ravintohiivahiutaleet.
6. Tarjoile tofukokkeli lämpimänä esimerkiksi paistettujen herkkusienien (soijakastike on niille hyvä mauste!) ja avokadon kanssa.

♥ seuraa Hannan soppaa myös  Facebookissa,  Instagramissa  ja Pinterestissä!

∴ Kokeilitko reseptiäni? Tägää se Instagramissa #hannansoppa ja @hannahurtta, niin löydän luomuksesi! ∴