thaisoppaa

19.05.2008 – 20:37

Thaikeitokset saavat jatkoa thaikeitoksesta. Vallan mainiota tämäkin, tästä tosin puuttuu se muissa thairuoissa piilevä tulisuus. Eli mukavaa vaihtelua :) Aivan ihaniksi jäivät kasvikset kun ei keittänyt läpeensä ylikypsiksi. Thaikuissa käytetään vain tuoreita vihanneksia, oli keittiömestari kovin järkyttynyt meidän hernemaissipaprikoista ja säilykekasviksista :D

Mixed Vegetable Soup with Lemon Basil and Prawns
SekavihannesSoppa Ravunpyrstöillä ja SitruunaBasilikalla

150 g jättirapusen pyrstöjä (kuorittuna ja suolet poistettuna)
100 g kurpitsaa paloiteltuna
100 g kesäkurpitsaa paloiteltuna
100 g siitakesieniä halkaistuna
60 g minimaisseja halkaistuna
10 g sitruunabasilikaa
4,5 dl kalalientä
2 rkl kalakastiketta
Maustetahnaan:
1 tl mustapippuria
1/4 tl suolaa
½ tl katkaraputahnaa
20 g salottia silputtuna
20 g kuivattuja katkarapuja
20 g villi-inkivääriä

Tee ensin maustetahna: yhdistä aineet ja aja tahnaksi sauvasekoittimella tai kutterissa.
Kuumenna liemi kiehuvaksi, lisää tahna ja sekoita kunnes sekoittunut joukkoon.
Lisää kasvikset ja anna kiehahtaa. Lisää ravunpyrstöt ja kalakastike. Kun ravut ovat kypsiä, ota pois liedeltä ja lisää silputtu basilika.

tsekkaa myös:

More about Hanna

food blogging city hipster gone twin mom.

Leave a comment

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *