Kaupallinen yhteistyö: Taste of Helsinki

Pääsin viime viikolla viettämään pari aika herkullista iltaa Taste of Helsingin medialle suunnattujen ravintolasafarien merkeissä. Toimin tänä vuonna viime vuoden tapaan yhtenä tapahtuman ambassadorina ja lisäksi hoidan Taste of Helsingin FB– ja IG-tilejä jo ties kuinka monetta vuotta. Olen järkkäillyt myös näitä ravintolasafareita, joissa päästään maistelemaan ennakkoon tulevan tapahtuman makuja paritettuina sopiviin juomiin. Safarit on siis tältä vuodelta nyt seikkailtu ja voi veljet millaisia makuja onkaan kesäkuussa Töölönlahden puistossa luvassa!

Tässä siis tunnelmia ja makuja ravintolasafareilta. Kurkkaa ihmeessä myös upeat safaripostaukset Lumo Lifestyle, Vaimomatskuu, Lyhyenä Hetkenä, Kulinaari, Beach House Kitchen ja Happy Hoppy Life -blogeista!

Aloitimme tiistain safarin Garden by Olo -ravintolasta, jossa ensin maisteltiin oluita Brooklyn Breweryn oluttastingissa. Brooklyn Breweryhän on nimensä mukaisesti New Yorkin Brooklynissa sijaitseva käsityöläispanimo, joka on perustettu jo 1987. Panimo tekee helposti lähestyttäviä oluita, jotka toimivat mainiosti myös ruokajuomana. Näitä on tarjolla Taste of Helsingissäkin, jonne Sinebrychoff tuo Beer & Beer konseptinsa – kannattaa siis viinin ohella muistaa olut Taste-annosten kaverina. Omaksi suosikikseni tastingissa nousi uutuusolut Bel Air Sour, happamien asioiden ystävä kun olen. Toinen lempparini Brooklyn Breweryn tuotannosta on Sorachi Ace, jota maistelimme Garden by Olon yuzu-marinoidun villisiian kanssa.

Garden by Olo tarjoili Taste of Helsinki -menultaan tosiaan yuzumarinoidun siian piparjuuren ja rapean riisin kera, joka olikin aivan täydellinen startti safariherkuttelulle. Raikas annos, johon riisimuromaiset riisinjyvät toivat hauskaa suutuntumaa. Vielä enemmän kuitenkin pidin friteeratusta kukkakaalista misolla maustetun voi-valkoviinikastikkeen kanssa. Näitä kukkiksia voisin syödä ämpärillisen, kiitos!

Seuraavana vuorossa oli Kasarmitorin laidalta löytyvä Latva, jossa keittiömestari Benjamin Frostell tiimeineen tarjoili meille kaksi annosta ToH-menulta. Ensimmäisessä annoksessa oli perunaa, purjoa ja erilaisia merileviä ja se olikin upea pari Tampereen Viinitukun esittelemälle Ferrari Brut kuohuviinille. Herkkiä makuja, niin herkkiä, että merilevää en löytänyt annoksesta millään. Festareille annos vielä hieman muuttaa muotoaan ja silloin se valmistetaan käyttäen kolmea eri perunalajiketta: siikliä, blue kongoa ja puikulaa.

Saimme maistaaksemme myös Latvan nimikkoannoksen, Benella-siikacevichen bataatin, basilikan, aji amarillo chilin ja samettikukka ”leche de tigren” kera. Bataatti siikacevichen kanssa oli yllättävä, mutta toimiva makupari ja chili maistui annoksessa vain lempeänä hedelmäisyytenä. Jotenkin hauskasti retron näköinen annos, eikö?

Ensimmäinen safari päättyi Raguun, jossa pöytään kannettiin toinen toistaan upeampia makuja! Alkuun talon samppanjaa ja legendaarinen leipäkori levitteineen. Seuraava annos nousi monen koko illan lemppariksi, niin minunkin: rapeaakin rapeampi juureen tehty vohveli maa-artisokan, vihreän omenan ja kylmäsavustetun kirjolohen mädin kanssa oli huikea makuelämys, josta povaan myös suosikkia festareille. Tämän annoksen saa muuten halutessaan myös vegaanisena, jes! Arvid Nordquist oli paikalla viineineen ja vohvelille paritettu kalifornialainen Cannonball Sauvignon Blanc 2015 saattoi olla koko kierroksen mielenkiintoisin viini. Tätä on saatava lasiin kesäkuussakin!

Seuraavaksi maistoimme Ragun nimikkoannosta, paahdettuja viiriäisenkoipia rapean polentan, pikkelöidyn raparperin ja rakuuna-aiolin kera. Suussa sulava viiriäinen toimi ihanasti kirpeän raparperin kanssa – lämmin suositus tällekin upealle annokselle. Jälkkäriksi herkuttelimme metsämansikkajäätelöä mallasgranolan, suolaheinän ja suolakaramellin kanssa. Ihana päätös ihanalle illalle.

Seuraavan päivän safari starttasi Fleminginkadun Winosta, jonne en olekaan vielä ehtinyt syömään. Olen kuullut ravintolasta hirmuisesti hehkutusta mm. ambassador-kollegaltani Juulialta ja tämän pikaisen visiitin jälkeen Wino-hammastani kolottaa kahta kauheammin. Maistoimme ravintolassa tartarin hollandaisemajoneesin ja rapean porkkanan kanssa, jonka kaveriksi Vindirektin Aki kaatoi laseihimme Jean Biecher & Filsin mainiota pinot noiria.

52 Weeks of Deliciousness -blogista löytyy muuten tuore postaus illalliselta Winossa ja sen yhteydessä voi osallistua myös Taste of Helsinki -pääsylippujen arvontaan, vink vink!

Toisena etappina vuorossa oli vasta hetken aikaa auki ollut hävikkiruokaravintola Nolla, jota myös kilvan ylistetään ympäri foodie-piirien. Nollan tavoitteena on olla kokonaan hävikkivapaa ravintola ja saimmekin kuulla ravintolan toimintatavoista hävikkileivästä valmistettua olutta siemaillessamme. Näimme myös ravintolan komean kompostorin, joka tehokkaasti vääntää biojätteet mullaksi – tämä masiina tuodaan myös Taste of Helsinkiin ja totisesti toivon ja uskon, että jonain vuonna lähitulevaisuudessa kaikkien ravintoloiden jätehuoneesta löytyy vastaava peli.

Nollan Taste of Helsinki -menulta maistelimme hapanjuurivohvelia, joka tarjoiltiin sienien, tryffelijuuston ja sipulirelissin kera. Eiliseen vohveliin verrattuna paljon ronskimpi ja kotoisampi versio, mutta ah miten upeita makuja! Tänä vuonna Taste of Helsingissä käydään totisesti vohvelien taisto. Herkuttelimme myös ankanrasvacrumblella aateloidulla jäätelöannoksella puolukan ja olutmäskin kanssa – tapahtumassa tarjolla on hieman erilainen jälkkäri, mutta jäätelöä ja olutmäskiä siitäkin löytyy.

Kruununhaasta matkamme jatkui Senaatintorin laidalle ja Chapterin terassille, jossa ensin skoolailimme Stolin uudesta appelsiinivodkasta ja tonicista tehdyllä drinksulla. Stolillahan tulee olemaan cocktailtehdas Taste of Helsingissä ja maahatuoja Solera löytyy myös viinipaviljongista. Soleran valikoimasta pääsimme maistamaan myös paria viiniä, jotka oli paritettu Chapterin annosten kanssa. Annokset olivatkin itselleni jo tuttuja keväisestä Taste of Helsingin pressitilaisuudesta – selleri ja seljankukka sekä turska vihreiden kanssa olivat yhtä ihania kuin viimeksikin.

Iltamme päättyi Tehtaankadulle viime alkusyksystä avattuun valoisaan Fabrikiin ja pitkän pöydän ääreen. Tryffelillä maustettuja risottopalloja löytyi jokaisen lautaselta kaksin kappalein ja onnellinen hiljaisuus laskeutui ympärilleni. Niin ihania, juuri sopivan syntisiä – näitä on saatava Taste of Helsingissä ainakin kerran joka päivä. Amkan Niklas kaatoi laseihimme alsacelaista pinot grisiä, joka sopi rasvaisen risottopalleron kanssa kivasti yksiin. Lopuksi vielä pistimme suut makiaksi Pralina Chocolaterien suklaakonvehdilla – näitä sekä ravintolan maahantuomaa kahvia löytyy myös Töölönlahden puistosta kesäkuussa.

Tässä vielä koko Taste of Helsingin menu tälle kesälle. Mitä annosta sinä aiot suunnata maistamaan ensimmäisenä?

Chapter
Selleriä & seljankukkaa  5€
Puikula perunaa, naudan sydäntä & keltuaista 6€
Pihlajan lehtiä & raparperia 6€

–

♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa ja Instagramissa!

PS. Kaipaatko vinkkejä viikon ruokalistan laatimiseen? Kurkkaappa uusi postaussarjani – jaan joka viikko 7+1 oivaa reseptivinkkiä!

PPS. Kirjani KASVIS on ilmestynyt ja tilattavissa esim. Adlibriksestä*!

 

*affiliate-linkki