punajuuri

Tag

28/03/2019

PUNAJUURI-VUOHENJUUSTOVUOKA VEGAANISESTI

punajuuri-vuohenjuustovuoka / Hannan soppa

Punajuuri-vuohenjuustovuoka on oiva lisuke, joka sopii myös pääruoaksi esim. salaatin, pastan tai riisin kanssa tarjottuna. Kauniin punainen vuoka onnistuu helposti ja herkullisesti myös vegaanisena. Punajuuri ja vuohenjuusto on klassinen yhdistelmä, jota usein näkee salaateissa, keitoissa ja uuniruoissa. Rakastan vuohenjuustoa, mutta nykyään syön sitä aiempaa huomattavasti vähemmän, olen nimittäin löytänyt loistavan vegaanisen vaihtoehdon. Naapurikunnastamme Lapinjärveltä löytyy pieni Porlammin meijeri, jossa valmistetaan tavallisten juustojen lisäksi vallan mainioita vegaanisia juustoja. Ja ehdoton suosikkini heidän tuotteistaan on hyvin paljon vuohenjuustoa maultaan muistuttavat Vege Salaattikuutiot...

04/03/2019

BORSSIKEITTO & VEGAANINEN APPELSIINISMETANA

borssikeitto / Hannan soppa

Kaupallinen yhteistyö: Asennemedia & Knorr Koska olet viimeksi keitellyt höyryävän kattilallisen ihanan väristä ja huumaavan tuoksuista borssikeittoa? Itse en ainakaan edes muistanut, että milloin viimeksi, vaikka äitini tekemänä se oli muksuna ihan lemppariruokiani. Borssikeitto onnistuu mainiosti myös vegaanisena ja smetanan tilalla voi keiton kanssa tarjota cashewpähkinöistä tehtyä “smetanaa”. Borssikeitto lienee tunnetuin itäeurooppalaisista ruoista. Keiton tärkein raaka-aine on punajuuri ja useimmiten sekaan pilkotaan muitakin juureksia sekä kaalia. Punajuurikeitto mielletään usein syysruoaksi, mutta keittoon tarvittavia kasviksia on saatavilla kotimaisena kevääseen asti. En hauduttele...

17/12/2018

BEET WELLINGTON

beet wellington / Hannan soppa

Beet wellington on kasvisversio klassikkoruoka beef wellingtonista, voitaikinaan kääritystä sisäfileestä. Vegaaninen wellington täytetään punajuurilla ja sienillä ja ympärille kääräistään lehtitaikina. Tämä punajuuripiirakka sopii hyvin vaikkapa joulupöydän kasvispääruoaksi tai sitä passaa tarjota joulun pyhinä kahville tulleille vieraille. Wellingtonissa maistuvat rosmariini ja saksanpähkinät. Wellingtonin tekemiseen kuluu hieman aikaa, mutta voit hyvin kypsentää täytteet etukäteen ja täyttää piiraan vasta syöntipäivänä. Pinnan voit koristella haluamallasi tavalla, lehtitaikinatähdet sopisivat myös ihanasti jouluiseen wellingtoniin. Jos syöt kananmunia, voit korvata täytteen chiasiemengeelin yhdellä munalla. Vuosi sitten joulukalenterin...

07/12/2018

JOULUKAURAPUURO PUNAJUURI-KARPALOHILLOKKEELLA

joulukaurapuuro / Hannan soppa

Suurin osa suomalaisista nauttii jouluaattoaamuna riisipuuroa, niin mekin yleensä. Tapa on saanut alkunsa jo 1800-luvulla, jolloin tavallinen kansa vaihtoi ohran riisiin säätyläisten mallia katsomalla. Nyt tarjoilen kuitenkin vaihtoehdon niin riisi- kuin ohrapuurollekin, nimittäin perinteisen suomalaisen kaurapuuron, muutamalla twistillä tuunattuna. Joulukaurapuuro laitetaan tekeille jo edellisenä iltana ja mantelimaidossa turvonneet kaurahiutaleet kypsyvät ihanan pehmoiseksi puuroksi aamulla noin vartissa. Lisukkeena tarjottava punajuuri-karpalohilloke kannattaa valmistaa etukäteen, jolloin aamulla aikaa tuhraantuu keittiöhommissa ilahduttavan vähän. Punajuuri-karpalohillokkeen juju on jouluisissa mausteissa. Viimeisen silauksen joulukaurapuuroannokseen antaa pari lusikallista...

03/12/2018

ISIN SMOOTHIEKOULU: JOULUSMOOTHIE

joulusmoothie / Hannan soppa

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ: ASENNEMEDIA & ELECTROLUX Tervetuloa joulukalenterin kolmanteen luukkuun ja isin smoothiekouluun. Joku saattaa muistaa muutaman vuoden takaisen Jaakon smoothiekoulun, jossa neljän postauksen verran Jaakko jakoi oppimiaan smoothietipsejä. Nyt saimme käyttöömme Electroluxin uuden Explore 7 blenderin ja smoothiekoulu saa jatkoa – tällä kertaa Jaakko tosin toimii koulun opena ja muksut saavat autella välipalasmoothieidensa teossa. Jaakon ja skidien joulusmoothie on kauniin punainen ja postauksen lopusta löytyy reseptin lisäksi myös hauska hyvän mielen video smoothiehommista. Electrolux Explore 7 tehosekoittimen jujuna on optimaalinen...