paprika

Tag

HÖLSKYTYSTOMAATIT & GRILLATUT VUOHENJUUSTOPAPRIKAT

grillatut vuohenjuustopaprikat / Hannan soppa

Kaupallinen yhteistyö: Närpiön Vihannes Närpiön Vihannes on tuonut markkinoille mahtavia uutuuksia: minikokoisia makeita kasviksia, jotka ovat mitä mainiointa naposteltavaa. Meidän lapset ottivat Trio Tomaattisekoituksen ja Minipaprika Mixin heti omakseen ja päivän vihannessaldo kasvoi kohisten. Olemme koko perhe näihin tuotteisiin todella ihastuneita ihan vain välipalana ja naposteluherkkuna, mutta ne toimivat upeasti myös ruoanlaitossa. Trio Tomaattisekoituksesta syntyi mummonkurkkujen hengessä raikkaat hölskytystomaatit ja minipaprikat pääsivät grilliin vuohenjuustolla täytettyinä. Uutuustuotteet ovat valittu lajikkeiltaan välipalaksi sopiviksi: ne ovat makeita, suuhun sopivia ja tosi herkullisia. Trio...

VEGE IGOR – KLASSIKKORUOKA QUORNILLA

vege igor / Hannan soppa

Kaikkihan Igorin kanan tietävät! Kyseessä on ruokabloggaaja Peggy Thomasin muutama vuosi sitten somehitiksi nostama uuniruoka, jonka tuhteja makuja suitsutettiin ympäri somen. Alkuperäinen ohje löytyy Peggyn pieni punainen keittiö -blogista ja minäkin olen siitä oman versioni aikanaan postaillut. Meillä ei kotona enää broileria syödä, mutta eräänä päivänä mieleni alkoi tehdä Igorin kanan mainioita makuja. Niinpä otin Igoria sarvista ja kehittelin siitä oman lakto-ovoruokavalioon sopivan versioni. Saanen esitellä: Igorin vege! Noudatin alkuperäistä ohjetta melko tarkasti, mutta vaihdoin broilerin kovasti kanaisaan quorn-fileeseen. Eipä...

KUNG PAO TOFU

kung pao tofu / Hannan soppa

Kung pao tofu on vegaaninen versio klassisesta kiinalaisesta ruokalajista. Herkullinen ruoka on helppo ja nopea valmistaa myös itse. Olen viime aikoina himoinnut kiinalaista ruokaa. Olemme hakeneet take awayta Itäkeskuksesta asti ja olen sekoitellut aasialaishenkisiä kastikkeita wokattujen vihannesten kaveriksi. Yksi ikisuosikeistani kiinalaisesta keittiöstä on kung pao, joka on Sichuanin maakunnasta peräisin oleva aromaattisen tulinen ruokalaji. Se on helppo valmistaa myös kotikeittiössä, kunhan on ensin etsinyt käsiinsä jostain sichuaninpippureita. Perinteisesti kung pao tehdään kanasta, mutta se toimii erinomaisesti myös tofusta valmistettuna. Lisäsin...

ITALIANPATA VEGAANISESTI & GLUTEENITTOMASTI

italianpata / Hannan soppa

Olen alkanut arvostaa nopeita ja helppoja arkiruokia ihan uudella tavalla tämän työ-yrittäjyys-päiväkotielämän tyrskyissä. Olen löytänyt itseni keittiöstä pakasteperunasuikalepussi kourassa, keitellyt sosekeittoa pakastejuureksista ja valmistanut illallikseksi keitettyä pastaa purkkikastikkeella. Erittäin hyvää ja ravitsevaa safkaa voi tehdä vähän oikomallakin, eikä se ole todellakaan mikään häpeä. Viimeksi yllätin itseni kokkaamalla italianpataa – se oli omassa lapsuudessani sellainen erikoisherkku, jota yhden kaverin äiti teki, suoraan siitä pussista. Italianpata valmistuu aivan helposti myös alusta asti itse tekemällä, kokeile vaikka! Meidän italianpadasta tuli vegaanista ja gluteenitonta....

CHILI SIN CARNE NYHTÖKAURASTA

chili sin carne / Hannan soppa

Chili sin carne (eli chili ilman lihaa) on yksi niistä ruokalajeista, jota tulee kokkailtua aina syksyisin. Tuhdit maut ja lämmittävä chili sopivat kylmenevään säähän täydellisesti ja chili sin carne passaa mainiosti kauden ekaksi puuhellalla valmistettavaksi ruoaksi. Tätä nykyä maustan ruoan vain miedosti chilillä ja lisään tulisuutta omalle lautasellesi tuoreen chilin tai tabascon muodossa. Näin sapuska uppoaa myös jälkikasvulle, joka ei vielä kovin tulisista mauista piittaa. Teen chili sin carnen useimmiten BBC Good Foodin chilli con carne -reseptiä mukaillen, mutta jauhelihan...