Selleri on joulun aikaan (ja muulloinkin) unhoon jäänyt juures, vaikka se on maultaan yksi parhaimmista. Lempparilaatikkoni on viimeiset pari vuotta ollut juurisellerilaatikko, mutta jäin miettimään, että tuo komea juures sopisi mainiosti myös joulupöydän päätähdeksi. Täytetty juuriselleri lainaa makumaailmaa tuosta ihanasta sinihomejuustolla ja pähkinöillä maustetusta laatikosta, joten samalle aterialle en näitä ehkä laittaisi. Selleri täytetään saksanpähkinöillä ja sinihomejuustolla ja maustetaan tuoreella timjamilla. Makumaailma viimeistellään voilla ja hunajalla. Vegaaniseen versioon kokeilisin vaihtaa juuston vegejuustoon, voin oliiviöljyyn ja hunajan vaahterasiirappiin. Kokonaisia juurisellereitä sain hetken...