meat free monday

Tag

02/11/2015

MEAT FREE MONDAY: RUUSUKAALIA JA POLENTAA

Hyi ruusukaalia! Ruusukaaliparka kärsii huonosta maineesta, kiitos harmaiden ylikypsien pakastepalleroiden. Tuore ruusukaali on ihanaa, sen ovat joutuneet myöntämään myös monet vannoutuneet ruusukaalivihaajat. Paitsi että ruusukaali on söpö, se on myös huikean terveellinen. Se on hyvä raudan- ja kuidunlähde ja sisältää myös C-, K- ja A-vitamiineja sekä folaattia. Tällä hetkellä ruusukaalin kulutus Suomessa on noin yksi pikkupampula per henkilö – petrattavaa siis on. Lisää ruusukaalitietoutta löydät Satokausikalenterista. Paahdetut ruusukaalit saavat makua balsamiviinietikasta, valkosipulista ja sitruunatimjamista. Ne sopivat salaattiin tai liharuokien lisukkeeksi,...

29/06/2015

HELPPO KESÄPASTA PARSASTA JA FETASTA

Kuumana kesäpäivänä ei välttämättä huvita hengailla lieden ääressä tuntikaupalla. Tämä alkukesän suosikkilounas valmistuu nopeasti muutamasta raaka-aineesta ja on yksinkertaisten makujen juhlaa: tuore parsa ja aito oikea feta ovat täydellinen makupari. Resepti blogista What Megan’s making. PARSA-FETAPASTA 4:lle *  1 nippu vihreää parsaa 1 rkl oliiviöljyä 150 g fetaa 2-3 valkosipulinkynttä hyppysellinen chilihiutaleita suolaa & mustapippuria kourallinen tuoreita basilikan lehtiä n. 400 g pastaa n. 1,5 dl pastan keitinvettä   Keitä pasta paketin ohjeen mukaan al denteksi suolalla maustetussa vedessä. Valuta,...

01/06/2015

MEAT FREE MONDAY: TOMAATTINEN HIRSSIKEITTO

Mainiota maanantaita teille kaikille! Täällä jatketaan kaksiviikkoisiin vauveleihin tutustumista ja pakastimen tyhjentämistä. Onneksi tällä mammalla ei blogattava ihan äkkiä lopu, sen verran on kuvia ja reseptejä kertynyt varastoon talven mittaan. Sahramilla maustettu tomaattinen hirssikeitto on kylmien kevät- (ja kesä)päivien pelastaja – nopea ja herkullinen, sakea ja sattumia täynnä oleva maukas soppa. Resepti on alunperin Gather & Dine -blogista, mutta itse olen jättänyt speltin ja kvinoan keitosta pois. Täyttävää tulee ilmankin – mutta tosiaan joukkoon voi heittää kaikenlaisia viljoja ja miksei...

26/01/2015

MEAT FREE MONDAY: POLENTAVUOKA

Sain ystäviltäni vähän noottia siitä, kun minua ei enää koskaan näe. Niinpä heti paikalla suljin Facebookin vauvanvaatekirpparit ja kutsuin Tytin luokseni illalliselle. Kynttilän valossa sitten nautimme tätä ihanaa tomaatti-mozzarella-polentalaatikkoa vissyveden kera. Tarjosin minä oluttakin, mutta Tyttipä olikin autolla liikenteessä. Jälkkäriksi lusikoimme kulholliset Jymyn luomua suklaajäätelöä ja keskustelimme syvällisiä mm. Tinderistä ja naimisiinmenohommista. Nappasin tämän reseptin Perunabluussia-blogista, jonne se taas päätyi Soppa365-lehdestä. Polenta on hauska raaka-aine, jota tulee kuitenkin hyödynnettyä omassa ruoanlaitossa ihan liian vähän. Niinpä yksi tämän vuoden ruokatavoitteista voisikin...

10/11/2014

MEAT FREE MONDAY: KANANMUNACURRY

Meikäläisillä tuntuu aina välillä olevan hieman ylitarjontaa kananmunista. Niitä kun tulee tilailtua Mayor’s Gymin luomuruokapiirin kautta eikä sitä nyt yhden kennon tähden jaksa Ruoholahteen asti munanhakureissua tehdä.. Sitäpaitsi hyvinhän ne säilyvät. Alkuun huoneenlämmössä ja sitten kuukauden jälkeen siirtää jääkaappiin, jos niitä vielä on. Nou problem. Täällä siis syödään paljon munakkaita, kokkelia, pannukakkuja ja munavoita. Mutta se, mitä pitäisi harrastaa enemmän, on kananmunan käyttö pääraaka-aineena lounas- ja päivällissafkoissa. Helposti muna nimittäin mielletään aamuherkuksi. Tämä nopeasti valmistuva curry on superherkullista ja älyttömän...