kesäkurpitsa arkistot - Page 2 of 9

29/09/2019

KESÄKURPITSA-SUKLAAKAKKU

Kesäkurpitsa-suklaakakku on mehevä gluteeniton kakku, joka makeutetaan kookossokerilla ja kuorrutetaan raikkaasti jogurtilla. Teimme lasten kanssa tätä kakkua muutama viikko sitten, ikään kuin palkinnoksi reippaille rokotuksen ottajille. Oikeastihan se rokotusten ottaminen ei mennyt millään mittapuulla reippaasti – toinen mm. karkasi koko neuvolarakennuksesta – mutta siinä hötäkässä tuli luvattua kakkua palkinnoksi. Eikä mitä tahansa kakkua, vaan tietenkin suklaakakkua. Ovela äiti kun olen, päätin piilottaa kakkutaikinaan vihanneksia. Raastoin siis kesäkurpitsaa ja kylläpä muuten muksujen naamat venähtivät, kun taikinaa sekoittaessaan äippä tunkee joukkoon kesäkurpitsaa....

26/09/2019

PUNAJUURI-BURGUNDINPATA ELI BEET BOURGUIGNON

Kaupallinen yhteistyö: Asennemedia & Fiskars Punajuuri-burgundinpata eli beet bourguignon on vegeversio klassisesta pataruoasta. Tuhtien makujen pata sopii täydellisesti syksyyn! Löydät tästä postauksesta padan reseptin lisäksi ohjeen ihanaan kesäkurpitsa-mangoldipaistokseen. Kutsuimme pari viikkoa sitten uuden kaveriperheen kylään nauttimaan sadonkorjuulounasta. Keräsimme koko perheen voimin kasvimaalta puna- ja raitajuuret, kesäkurpitsat, mangoldit, lehtikaalit, perunat, kurkut ja tomaatit, joista kokkasin värikkään ja herkullisen aterian. Lapset kattoivat pöydän eriparilautasilla ja pian pöydän ympärillä syksyisistä mauista nautti kahdeksan henkeä. Punajuurista ja raitajuurista hauduttelin ihanan pataruoan, punajuuri-burgundinpadan, jonka joukkoon...

12/09/2019

KESÄKURPITSAPESTO + KESÄKURPITSAPESTOPASTA

Kesäkurpitsapesto on tahnafanien uusi syksyinen suosikki! Vegaaninen ja pähkinätön pesto sopii moneen, kuten tämän postauksen kesäkurpitsapestopastaan, joka tarjoillaan ihanien uunissa paahtuneiden kirsikkatomaattien kanssa. Simppelit pastat maistuvat meidän koko perheelle ja yksi suosikeista on klassinen pestopasta tomaattien kera. Tällä kertaa päätin tuunata perinteisen peston paahtamalla joukkoon oman puutarhan kesäkurpitsaa ja tahnasta tuli suorastaan hurmaavaa! Kesäkurpitsapesto maistui pastan joukkoon käänneltynä yhdessä paahdettujen kirsikkatomaattien kanssa, mutta se toimii mainiosti myös leivälle levitettynä sekä salaattien ja vaikkapa uunijuuresten kaverina. Tein ruoasta vegaanisen ja viimeistelin...

09/09/2019

KESÄKURPITSA-HALLOUMIPAISTOS

Kesäkurpitsa-halloumipaistos on helppo ja herkullinen koko perheelle maistuva ruoka, joka passaa tarjoilla vaikkapa keitetyn riisin tai ohran kanssa. Kuutioidut kesäkurpitsat mausteisessa tomaattikastikkeessa uunissa paahdetun halloumikuoren alla – tämä ruoka ei vain kuulosta hyvältä, se myös maistuu. Ihan tosi hyvältä. Alkusyksy on kotimaisten raaka-aineiden puolesta ihan parasta aikaa ja myös omasta puutarhasta pukkaa satoa. Kesäkurpitsaa meillä piisaa, joten toivottavasti ette ihan pian kyllästy kesäkurpitsaresepteihin. Tämä ruoka toimisi ihan mainiosti myös munakoisolla, kunhan kypsentää munakoison oikein pehmeäksi jo ennen ruoan uuniin työntämistä....

26/08/2019

PAISTETUT VEGENUUDELIT

Paistetut vegenuudelit ovat nopea koko perheelle maistuva ruoka. Vegaaninen ja gluteeniton ruoka sopii joka sesonkiin kasviksia vaihtamalla. Annoin eilen Instagram-seuraajieni päättää seuraavan reseptin instastoryissa. Vaihtoehtoina olivat paistetut vegenuudelit ja banaani-suklaamuffinit. Kuten nyt ehkä pystyittekin arvaamaan, voittivat vegenuudelit tiukan taiston. Banaanimuffareiden resepti on luvassa myöhemmin tällä viikolla, niistä(kin) tuli superihania. Nuudelit ovat omaa luottoruokaani ja kokkaan erilaisia hävikinestonuudeleita melkein joka viikko. Blogistani löytyy jo useampi resepti paistettuihin nuudeleihin (mm. vegaaninen mie goreng & Shanghai fried noodles), mutta ainahan joukkoon uusia mahtuu!...