juusto

Tag

08/05/2019

KOLMEN JUUSTON ONE POT PASTA QUORN FILEELLÄ

kolmen juuston pasta / Hannan soppa

One pot kolmen juuston pasta on koko perheen herkullinen arkiruoka. Tarjoile syntisen maukas pasta esimerkiksi paistettujen quorn fileiden kanssa. Tämän pastan juju on juustossa. Tai paremmin sanottuna juustoissa, nimittäin kastikkeeseen uppoaa kolmea eri lajia: pecorinoa, cheddaria ja mozzarellaa. Pastasta tulee ihanan kermaista ja särmikkäällä tavalla pehmeää. Pasta kypsennetään suoraan kastikkeessa ja lopuksi joukkoon sekoitetaan tuoretta pinaattia (tosin nyt villivihannesaikaan myös pienet vuohenputket toimisivat kivasti). Tarjoilin kolmen juuston pastan savupaprikalla ja oreganolla maustetun quorn fileen kanssa ja ruoasta tykkäsi koko perhe....

23/04/2019

KEVÄINEN PERUNA-BROCCOLIINIPAISTOS

peruna-broccoliinipaistos / Hannan soppa

Peruna-broccoliinipaistos sinihomejuustolla ja pekaanipähkinöillä on ihana keväinen lisuke vaikkapa grilliruoille. Pääsiäisestä on jotenkuten selvitty, toivottavasti sielläkin! Meidän pitkä viikonloppu meni aikalailla sairasteluhommissa, muksut olivat kuumeessa ja kauheassa yskässä ja nyt kun he alkavat olemaan parantuneita, tuntuu minusta aivan siltä, kuin flunssa iskisi nurkan takaa millä hetkellä hyvänsä. Lisää sinkkiä ja taikajuomaa, kiitos! Pääsiäisenä lähinnä söimme hyvin ja katselimme lasten leffoja sohvan nurkassa. Teimme muunmuassa itse alusta alkaen seitania ja starttasimme myös grillikauden. Viikonlopun parhaimpiin kokkailuihin lukeutuu tämä keväinen peruna-broccoliinipaistos, joka...

11/04/2019

PARSA-PERUNAPIIRAKKA VÄSTERBOTTENSOSTILLA (G)

parsa-perunapiirakka / Hannan soppa

Kaupallinen yhteistyö: Asennemedia & Västerbottensost Parsa-perunapiirakka saa upeaa makua aromaattisesta Västerbottensost-juustosta. Tämä piirakka sopii vaikka pääsiäispöytään. Myös gluteeniton piirakkapohja aateloidaan juustolla, toimii! Parsa-perunapiirakka sisältää aromaattisen salaisuuden nimeltään Västerbottensost. Kyseessä on pienessä ruotsalaisessa meijerissä valmistettava luonteikkaan kirpsakka juusto, jonka ainutlaatuisen maun takana epäillään olevan juustovaraston kuusesta valmistetut hyllyt.. Västerbottensostia tai kavereiden kesken VBO:ta kypsennetään vähintään 14 kuukautta ja sitä on valmistettu salaisella reseptillä jo vuodesta 1872 alkaen. Juuston ympärillä leijailee salamyhkäinen mystiikan pilvi, sillä VBO:ta ei ole onnistuttu valmistamaan muualla kuin Burträskin...

07/02/2019

KUKKAKAALIRISOTTO TALEGGIO-JUUSTOLLA

kukkakaalirisotto / Hannan soppa

Kukkakaalirisotto taleggio-juustolla on lohturuokien kuningatar: hienostunut, mutta silti ihan päräyttävän herkullinen! Salvia ja cashew-pähkinät viimeistelevät makunautinnon. Olen tehnyt monen vuoden ajan käännytystyötä, sillä mieheni ei tavatessamme pitänyt alkuunkaan kukkakaalista. Nykyään hän syö sitä mielellään silloin tällöin, mutta kun roudasin ties kuinka monennen kukkakaalin kotiin yhden viikon kuluessa, kuului parrakkaan paremman puoliskoni suunnalta hieman vastalauseita. Hiljensin ne tällä mielettömällä kukkakaalirisotolla, jonka makumaailman viimeistelevät ihana taleggio-juusto, salvia ja cashew-pähkinät. Eipä ole sen jälkeen kukkakaalinurinaa kuultu! The Little Plantation -blogin Kimberlyn #EatCaptureShare -IG-kuvahaasteen...

29/01/2019

ENGLANTILAINEN SIPULIKEITTO

sipulikeitto / Hannan soppa

Sipulikeitto on klassinen soppa, joka on ehdottomasti muutaman sipulien pilkkomisesta aiheutuvan kyyneleen arvoinen. Englantilainen versio kuorrutetaan cheddarilla ja maustetaan worcestershire-kastikkeella. Meillä on syöty viime viikkoina niin paljon keittoja, että perheenjäsenet alkavat olla jo vähän kyllästyneitä niihin. Mutta minkäs teet, sopat sopivat niin täydellisesti kylmiin talvipäiviin ja niitä on ihana keitellä puuhellalla. Sipulikeittoa en ollut kokkaillut moneen vuoteen, joten olipahan taas aikakin. Ja voi jestas miten hyvää pitkään muhitettu sipulikeitto juustoleivällä kuorrutettuna onkaan. Huhhuh! Sipulikeittopuuhiin ryhdyin osittain siksi, että tarvitsin kuvan...