gluteeniton

Tag

15/10/2019

OMENA-MANTELIKAKKU

omena-mantelikakku / Hannan soppa

Omena-mantelikakku on syksyinen herkku, joka valmistuu gluteenittomana ja ilman valkoista sokeria. Tämän kakun myötä toivotan itselleni hyvää syntymäpäivää! Täytän tänään 35 vuotta ja päätin aamulla, että teen tänään vain kivoja asioita! Niinpä olen valikoinut duuni to do -listalta vain suosikkihommia, kuunnellut äänikirjaa, kokannut ja blogannut. Kun lapset tulevat päiväkodista, voisimme suunnata kävelylle metsään ja leipoa sitten jonkun helpon kakun. Koska mitä syntymäpäivä olisi ilman kakkua! Eikä tämä virtuaalinen omenakakku nyt kuitenkaan ihan aja asiaansa, se kun on popsittu parempiin suihin...

13/10/2019

POLENTAA PAAHDETTUJEN KAALIEN JA UPPOMUNIEN KERA

POLENTAA PAAHDETTUJEN KAALIEN JA UPPOMUNIEN KERA / hannan soppa

Polentaa paahdettujen kaalien ja uppomunien kera – ihana brunssiruoka tai illanistujaistarjottava. Kuukauden ruokahaasteen lokakuun aiheena on ruusukaali, tuo vihattu ja rakastettu vihreä pallura. Olemme ottaneet tehtäväksemme palauttaa kuukauden ruokahaasteen ihmisten tietoisuuteen yhdessä Kokit ja Potit -blogin Hannelen kanssa ja nyt kesän tauon jälkeen on aika taas jatkaa superhauskan haasteen parissa. Haasteeseen osallistuminen on tosi helppoa: kokkaat vain jotain ruusukaalia sisältävää ja jaat tuotoksesi halutessasi somessa #kuukaudenruokahaaste -tägillä varustettuna. Nostamme Hannelen kanssa kuvianne IG-stooreissamme lokakuun aikana. Vaimomatskuu-blogissa ehdittiin jo kokkailemaan jumalaisen...

06/10/2019

PÄÄRYNÄKAKKU TAHINIKUORRUTTEELLA

päärynäkakku / Hannan soppa

Mehevä gluteeniton päärynäkakku tahinikuorrutteella hurmaa syksyisessä kahvipöydässä! Meillä oli tänään ihania lounasvieraita, kun Lyhyenä hetkenä -blogista tuttu ystäväni Pia ajeli Helsingistä miehensä kanssa kyläilemään. Lapset odottivat kesän mökkireissulta tuttuja vieraita into piukeina, mutta käyttäytyivät lopulta ruokapöydässä hämmentävän huonosti. Tervetuloa vain meille nauttimaan ruoasta, kun toinen lapsi sylkee ruusukaaleja lautaselleen ja toinen kaataa maitolasinsa ja märisee joka ikisestä asiasta. No mutta, eihän noista nelivuotiaista voi tietää ja meininki hieman piristyi siinä vaiheessa, kun kannoin pöytään kakkua ja jäätelöä. Leivoin jälkiruoaksi mehevän...

29/09/2019

KESÄKURPITSA-SUKLAAKAKKU

kesäkurpitsa-suklaakakku / Hannan soppa

Kesäkurpitsa-suklaakakku on mehevä gluteeniton kakku, joka makeutetaan kookossokerilla ja kuorrutetaan raikkaasti jogurtilla. Teimme lasten kanssa tätä kakkua muutama viikko sitten, ikään kuin palkinnoksi reippaille rokotuksen ottajille. Oikeastihan se rokotusten ottaminen ei mennyt millään mittapuulla reippaasti – toinen mm. karkasi koko neuvolarakennuksesta – mutta siinä hötäkässä tuli luvattua kakkua palkinnoksi. Eikä mitä tahansa kakkua, vaan tietenkin suklaakakkua. Ovela äiti kun olen, päätin piilottaa kakkutaikinaan vihanneksia. Raastoin siis kesäkurpitsaa ja kylläpä muuten muksujen naamat venähtivät, kun taikinaa sekoittaessaan äippä tunkee joukkoon kesäkurpitsaa....

02/09/2019

BANAANI-SUKLAAMUFFINIT (GLUTEENITTOMAT)

banaani-suklaamuffinit / Hannan soppa

Banaani-suklaamuffinit ovat helppo gluteeniton herkku! Kookossokerilla makeutetut muffarit maistuvat koko perheelle. Keittiön sivupöydällä nökötti uhkaavasti tummuvia banaaneja, joten päätimme eräänä kauniina päivänä taikoa niistä muffineja. Lapset auttoivat taikinan tekemisessä ja suklaahippujen ripottelemisessa, minun vastuulleni jäi vain taikinan lusikointi vuokiin ja paistohommat. Lopputulos ei ollut mikään maailman kaunein, mutta tämä resepti jää kyllä ehdottomasti meidän käyttöön: ihan toooosi hyviä muffineja, nam! Banaani-suklaamuffinit ovat hyvää hävikin esto -ruokaa, sillä niihin voi upottaa mustuneet banaanit ja suklaalevyn jämät (ihan niinku suklaalevystä joskus jäis...