chili

Tag

MAUSTEINEN KURPITSA-LINSSIKEITTO

kurpitsa-linssikeitto / Hannan soppa

Puuhellalla valmistuvien ruokien sesonki on alkanut! Aamujogurtit ovat vaihtuneet puuroon, jotta tupaan saa heti aamulla pikkuisen lämpöä. Työpäivän päätteeksi on kiva laittaa hellaan tulet ja keitellä nopeasti valmistuva soppa tai lämmittää edellisen päivän tähteitä. Polttopuiden ohella myös linssien ja papujen kulutus kasvaa talvea kohti kuin huomaamatta, sillä tykkään heitellä niitä sosekeittojen joukkoon ruokaisuutta tuomaan. Lämpimien mausteiden kurpitsa-linssikeitto on syysruokaa parhaimmillaan ja se valmistuu riittävän nopeasti toimiakseen myös arkiruokana. Tykkään tuhdin paksuista sosekeitoista, joten sellainen tuli tästäkin. Keittoa voi kuitenkin hyvin...

CHILI SIN CARNE NYHTÖKAURASTA

chili sin carne / Hannan soppa

Chili sin carne (eli chili ilman lihaa) on yksi niistä ruokalajeista, jota tulee kokkailtua aina syksyisin. Tuhdit maut ja lämmittävä chili sopivat kylmenevään säähän täydellisesti ja chili sin carne passaa mainiosti kauden ekaksi puuhellalla valmistettavaksi ruoaksi. Tätä nykyä maustan ruoan vain miedosti chilillä ja lisään tulisuutta omalle lautasellesi tuoreen chilin tai tabascon muodossa. Näin sapuska uppoaa myös jälkikasvulle, joka ei vielä kovin tulisista mauista piittaa. Teen chili sin carnen useimmiten BBC Good Foodin chilli con carne -reseptiä mukaillen, mutta jauhelihan...

BAJA KALATACOT (GLUTEENITTOMAT)

baja kalatacot / Hannan soppa

Kun puhutaan kalatacoista, tulee ekana mieleen rapeaksi uppopaistetut baja kalatacot. En ole koskaan käynyt Meksikossa enkä siis syönyt autenttisia kalatacoja, mutta kyllä nämä kotitekoiset versiotkin asiansa ajavat (tosin olen käynyt Rovaniemellä Yucassa ja niiden makujen ja tunnelmien äärellä melkein kuvittelin olevani tacojen kotimaassa). Baja kalatacot ovat nimensä mukaisesti kotoisin Meksikon pohjoisimmasta osavaltiosta, Baja Californiasta, jossa niillä on herkuteltu jo vähintään 40-50 vuoden ajan. Mutta jo vuosisatojen ajan sillä seudulla on kääritty kalaa maissitortilloihin, joten mikään uusi trendi ei ole kyseessä....

GRILLATUT HÄRKÄPAVUT JA TULINEN CHILIDIPPI

grillatut härkäpavut / Hannan soppa

Kaupallinen yhteistyö: K-Ruoka & Asennemedia Härkäpavun suosio on kasvanut parin viime vuoden aikana – ennen sitä viljeltiin lähes yksinomaan rehuksi, mutta Härkiksen kaltaisten tuotteiden myötä se on tehnyt paluun ruokapöytiin ja ihmisten mieliin. Hyötyviljelijöiden keskuudessa helppohoitoinen härkäpapu on ollut tuttu kasvi iät ajat ja itsekin taidan ensi vuonna kokeilla sen viljelyä. Härkäpapu on vallan terveellistä popsittavaa, sillä se sisältää mm. folaattia sekä runsaasti proteiinia ja kuitua. Lue lisää härkäpavusta K-Ruoan sivuilta. Näin alkusyksystä tuoreita härkäpapuja voi löytää myös kauppojen vihanneshyllystä ja niitä kannattaakin...

SALAATTI GRILLATUSTA MAISSISTA & FETASTA

maissi-fetasalaatti / Hannan soppa

Stop the press! Tuore kotimainen maissi on tullut kauppoihin! Täytyy myöntää, etten ole ymmärtänyt tämän herkun päälle vielä kovinkaan montaa vuotta, vaan kuvittelin, että ne kauppojen vakuumipakatut valmiiksi kypsennetyt maissit ajavat saman asian. Kuinka väärässä olinkaan. Jos tykkäät niistä maisseista, niin voin luvata, että tulet Rakastamaan tuoreita, itse valmistettuja maisseja. Ne ovat niin ihania, ettei niitä pahemmin tarvitse edes kypsentää. Tämä maissi-fetasalaatti on ylistys grillatulle tuoreelle maissille ja se on alkujaan Suolaa ja hunajaa -blogista. Maissit ovat parhaimmillaan heti poimittuna,...