chili

Tag

08/02/2019

SUPERNOPEAT TERIYAKINUUDELIT VEGEPYÖRYKÖILLÄ

teriyakinuudelit / Hannan soppa

Ihanaa arkiruokaa parhaimmillaan: alle puolessa tunnissa valmistuvat teriyakinuudelit tarjoillaan vegepyöryköiden kanssa. Maistuu koko perheelle! Kappas vain, sehän on taas perjantai-ilta! Mihin nämä viikot oikein hurahtavat..? Kuluneella viikolla on paitsi paiskittu töitä, niin myös juhlittu. Piipahdimme muksujen kanssa nimittäin kahden ihanan kirjan julkkareissa: maanantaina herkuteltiin pizzalla  Outi Väisäsen Samasta padasta 2 – Puolessa tunnissa -kirjan julkkareissa ja eilen taas kalaherkuilla Peggy Thomasin Parhaat kalareseptit -kirjan kekkereissä. Ensimmäinen kirja lähtee reseptien suhteen testiin heti huomenna ja myös Peggyn kirjasta on merkitty hiirenkorvilla useampi...

23/01/2019

KUNG PAO TOFU

kung pao tofu / Hannan soppa

Kung pao tofu on vegaaninen versio klassisesta kiinalaisesta ruokalajista. Herkullinen ruoka on helppo ja nopea valmistaa myös itse. Olen viime aikoina himoinnut kiinalaista ruokaa. Olemme hakeneet take awayta Itäkeskuksesta asti ja olen sekoitellut aasialaishenkisiä kastikkeita wokattujen vihannesten kaveriksi. Yksi ikisuosikeistani kiinalaisesta keittiöstä on kung pao, joka on Sichuanin maakunnasta peräisin oleva aromaattisen tulinen ruokalaji. Se on helppo valmistaa myös kotikeittiössä, kunhan on ensin etsinyt käsiinsä jostain sichuaninpippureita. Perinteisesti kung pao tehdään kanasta, mutta se toimii erinomaisesti myös tofusta valmistettuna. Lisäsin...

13/12/2018

PUNAKAALIPIHVIT – JOULUPÖYDÄN YLLÄTTÄJÄ

punakaalipihvit / Hannan soppa

Kaupallinen yhteistyö: Asennemedia & K-Ruoka Enää 11 yötä jouluun! Uskoisin, että siellä on muitakin, kenellä ei vielä ihan ole joulumenu viimeisteltynä. Varsinkin, jos sitä halajaa joulupöytään jotain uutta perinteisten must-ruokien rinnalle. Nämä punakaalipihvit toimivat mainiosti vegeilijöiden pääruokana, mutta maistuvat myös kinkun tai kalkkunan kaverina. Punakaalipihvit saavat yllensä aromaattisen mantelikastikkeen, jossa maistuu myös minttu, chili ja appelsiinin kuori. Voit tehdä kastikkeesta halutessasi juoksevamman lisäämällä öljyn määrää tai vastaavasti vähentää sitä, jos haluat rouheamman lopputuloksen. Punakaali sopii muutenkin hyvin jouluun. Olen aikaisempina...

24/11/2018

BURRITOPANNU VEGAANISESTI

burritopannu / Hannan soppa

Burritopannu on hauska ruoka, josta löytyy burritojen makumaailma ilman käärimistä ja uunissa paistamista. Ruoka syntyy alle puolessa tunnissa ja maistuu koko jengille. Täydellistä arkiruokaa, mutta passaa hyvin myös viikonlopun herkutteluihin sekä brunssilla tarjottavaksi. Tein burritopannun tällä kertaa kokonaan vegaaniseksi käyttämällä proteiinina mustapapuja ja juustona vegejuustoa. Burritopannun tarjoilin nopeasti valmistuvan tomaattisalsan (voit toki ostaa myös valmista ja tsädäm: ruoka valmistuu vieläkin nopeammin), kaurafraichen ja keitetyn riisin kanssa. Rakastan mustapapuja. Ne ovat papumaailman moniottelija, sopivat niin arkeen kuin juhlaan ja suolaisten ruokien...

18/11/2018

VIETNAMILAINEN PANNUKAKKU A LA BRUNSSIKIRJA

vietnamilainen pannukakku / Hannan soppa

Isänpäivänä aamiaispöydästämme löytyi hunajaisten päärynämocktailien ja persimon-tuorepuurojen lisäksi ihana vietnamilainen pannukakku. Pannukakku tehdään riisijauhoista, joten se on gluteeniton. Pannukakun juju on ihanissa päällysteissä ja vielä ihanammassa kastikkeessa. Uunista tulleen pannarin päälle kasataan katkarapuja, ituja sekä silputtua kevätsipulia, basilikaa ja korianteria. Koko homman kruunaa vietnamilaistyylinen hapan, makea ja tulinen soossi. Vietnamilainen pannukakku on Liemessä-Jennin ja Viimeistä murua myöten -Saaran kauniista Brunssikirjasta*. Ihastuin siihen jo ennen kirjan ilmestymistä, kun meillä yökylässä ollut Jenni kokkaili sitä aamupalaksi. Rapeareunaisen pannukakun makumaailman viimeistelee kalakastikkeesta, limen...