aamiainen

Tag

17/03/2019

KUNINGATARPAISTOS, IHANA VIIKONLOPUN AAMUPUURON KORVAAJA

kuningatarpaistos / Hannan soppa

Kuningatarpaistos maistuu aamupalalla tai vaikkapa jäätelön kera jälkiruokana. Vaivaton herkku on gluteeniton ja  onnistuu helposti myös vegaanisena. Meillä on nykyään viikonloppuisin tapana nauttia aamiainen kaikessa rauhassa perheen kesken. Lapset kutsuvat tätä “yhteisaamiaiseksi”, sillä usein he heräävät kukonlaulun aikaan ja saavat jo pikkukulhot jogurttia tai palat leipää pahimpaan nälkään. Yksi uusista koko perheen lemppariruoista yhteisaamiaiselle on tämä kuningatarpaistos, joka on eräänlainen puuron ja marjapaistoksen sekoitus. Kuningatarpaistos sisältää paljon hyvää tekeviä raaka-aineita: marjoja, siemeniä ja mantelia. Se on helppotekoinen ja valmistuu puolessa...

03/03/2019

KAURAPALAKOKKELI & HERNELETUT

kaurapalakokkeli / Hannan soppa

Kaurapalakokkeli on vegaaninen aamiais- tai brunssiherkku. Tällä kertaa täytin kokkelilla herkulliset gluteenittomat herneletut! Hernejauhokokkailut jatkuvat ja tällä kertaa kokeilin tehdä herneletuista sekä gluteenittomia että vegaanisia (viimeksihän tein erittäin kananmunaisia hernelettuja). Korvasin kananmunan ruokalusikallisella perunajauhoja ja letut onnistuivat erinomaisesti. Täytin letut herkullisella kaurapalakokkelilla ja lisäksi väliin sujahti marinoitua punakaalia (ohueksi suikaloitua kaalia ja tilkkaset öljyä ja omenaviinietikkaa sekä ripaus suolaa), salaattia, kirsikkatomaatteja ja vegaanista majoneesia. Reseptistä tulee neljä lettua, yksi täytetty lettu on sopiva määrä per henki, kun tarjolla on muutakin...

24/02/2019

KURKUMAPUURO & MAUSTEINEN OMENAPAISTOS

kurkumapuuro / Hannan soppa

Kurkumapuuro mausteisen omenapaistoksen kanssa on ihana ja hyvää tekevä ruoka aamiaiselle tai brunssille. Rakastan kurkumaa ja käytänkin sitä jossain muodossa joka päivä, maustan ja värjään sillä ruokia sekä siemailen kurkuma– tai misolattea. Upean värinen kurkuma on maultaan todella aromaattinen eikä sitä kannata hölvätä ruokaan mielinmäärin, sillä voimakas maku peittää helposti muut maut alleen. Kurkumalla on myös monia tutkittuja terveyshyötyjä (se mm. auttaa mahdollisesti nivelongelmissa ja erilaisissa tulehdustiloissa)  ja sitä onkin käytetty iät ja ajat ayervedassa ja kiinalaisessa lääketieteessä. Tällä kertaa...

04/01/2019

MAISSIVOHVELIT MUSTAPAVUILLA (G)

maissivohvelit / Hannan soppa

Gluteenittomat maissivohvelit maistuvat mihin aikaan päivästä tahansa, mutta mielestäni ne ovat parhaimmillaan aamupalana tai brunssiruokana.  Viikonloppu kolkuttaa taas ovella ja meidänkin jengillä alkaa loma käydä vähiin. Olemme nauttineet rauhallisista aamupaloista ja möllötelleet kotona, mutta nyt viikonlopuksi on sentään suunniteltu vähän kavereiden näkemistä ja mummin ja ukin luona yökyläilyä. Verkkaisiin aamuihin sopivat hyvin erilaiset vohvelit ja pannukakut, myös suolaisina versioina. Nämä maissivohvelit ovat gluteenittomia ja onnistuvat myös maidottomina vaihtamalla maito kasviversioon ja juustoraaste vegaaniseen. Täytteeksi vohveleille laitoin paistettuja valkosipulilla maustettuja mustapapuja,...

25/11/2018

PERSIMON-TUOREPUURO

persimon-tuorepuuro

Palataan vielä kerran isänpäivän aamiaiselle. Teimme muksujen kanssa meidän perheen isälle aamupalan ennen hänen töihin lähtöä ja herkuttelimme tuorepuurolla, vietnamilaisella pannukakulla ja hunajaisilla päärynämocktaileilla. Persimon-tuorepuuro maistui koko jengille (jaoin tämän kahden hengen annoksen neljään lasiin, just sopiva määrä, kun tarjolla on muutakin syötävää). Puuro on myös helppo valmistaa gluteenittomana ja vegaanisena. Persimon kaipaa melkeinpä aina kaverikseen jotain hapokasta, joten lisäsin tuorepuuropohjaan hiukan sitruunamehua. Näin persimonin parhaat puolet tulevat esille. Tykkään tuorepuuroista tosi paljon, mutta jotenkin niiden illalla jääkaappiin vääntäminen tuntuu...