Suppilovahvero-chowder on ihanan tuhti keitto! Vegaaninen soppa maistuu taivaalliselta viilenevissä säissä hyvän leivän kanssa tarjoiltuna.
Chowder on Amerikasta lähtöisin oleva paksu kermainen keitto tai muhennos. Rakastan erilaisia keittoja, eikä chowder tee asiassa poikkeusta. Tämä resepti ei ole mitenkään autenttinen chowder, mutta kivasti sinnepäin. Suppilovahveroiden lisäksi soppaan tuovat makua aurinkokuivatut tomaatit, lehtiselleri ja purjo, perunoiden kaveriksi pilkoin myös yhden palsternakan.
Voit hyvin käyttää tässä sopassa muitakin juureksia ja maustaa sen oman maun mukaan tuoreilla yrteillä. Minulla oli vielä puutarhassa puska lehtiselleriä, joten viimeistelin annokset hienonnetuilla sellerin lehdillä. Myös persilja, tilli ja timjami sopisivat keiton makumaailmaan ihanasti.
Muista myös nämä ihanat suppilovahveroreseptit blogin arkistosta:
- Suppilovahveropasta karamellisoidulla sipulilla
- Pikkelöidyt suppilovahverot
- Suppilovahvero-lehtikaalilasagne
- Herneletut sienien ja kananmunan kanssa
SUPPILOVAHVERO-CHOWDER
4:lle
- 1 pieni purjosipuli
- 3 valkosipulinkynttä
- 5 aurinkokuivatun tomaatin puolikasta
- 2 rkl öljyä
- 1 l suppilovahveroita (tai 250 g pakastettuja tai 25 g kuivattuja)
- pari lehtisellerin vartta
- 1 palsternakka
- 6 perunaa
- 1 l kasvislientä
- 2 dl kaurakermaa
- suolaa ja mustapippuria
- ½ sitruunan mehu
- Leikkaa purjo pituussuunnassa puoliksi, huuhtele ja leikkaa siivuiksi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet, pilko aurinkokuivatut tomaatit ohuiksi suikaleiksi.
- Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota purjosipulia muutama miuutti. Lisää valkosipulit, aurinkokuivatut tomaatit ja suppilovahverot. Paista miedolla lämmöllä noin viisi minuuttia.
- Hienonna lehtisellerit (jos sellereissä on paljon lehtiä, käytä ne lopuksi keiton viimeistelyyn). Kuori ja paloittele palsternakka ja perunat. Lisää kattilaan, paista hetki.
- Lisää kasvisliemi kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä chowderia miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes juurekset ovat kypsiä.
- Sekoita kaurakerma keiton joukkoon, mausta suolalla ja mustapippurilla. Sekoita sitruunamehu joukkoon juuri ennen tarjoilua, älä enää keitä.
- Viimeistele annokset hienonnetuilla lehtisellerin lehdillä.
♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa, Instagramissa ja Pinterestissä!
∴ Kokeilitko reseptiä? Tägää se Instagramissa #hannansoppa ja @hannahurtta, niin löydän luomuksesi! ∴
