Meidän perheessä kuluu ”hilloa” aamuin illoin. Hilloksi skideille kelpaa hyvin sokerittomat hedelmäsoseet ja chia-siementen kanssa sotketut marjasurvokset. Nyt kesän ja raparperin sesongin kunniaksi halusin kuitenkin tehdä pienen satsin raparperihilloa jogurtin, puuron ja pannukakkujen kaveriksi. Sokeriton raparperi-vadelmahillo makeutetaan hunajalla (tai vegaanisesti esimerkiksi kookossiirapilla). Voit laittaa kattilaan mausteeksi kanelitangon tai ripsauttaa joukkoon hieman vaniljajauhetta tai kardemummaa. Vadelmien sijaan raparperin klassinen kaveri mansikka sopii hilloon hyvin, tällöin myös maku on pehmeämpi.
Hieman jännitin, onko hillo liian kirpeää lasten makuun, mutta varsinkin Hugo ihastui raparperi-vadelmahilloon ikihyviksi. Tätä pitää ehdottomasti vielä tehdä muutama pieni purkki pakastimeen talven varalle.
Resepti on Queen on Delicious -blogista, jonne kannattaa muutenkin suunnata, mikäli sokerittomat reseptit kiinnostavat!
Lisää blogini raparperireseptejä löydät raparperi-tägin alta.
SOKERITON RAPARPERI-VADELMAHILLO
Tässä raparperi-vadelmahillossa on paljon makua! Hillo makeutetaan maltillisesti hunajalla tai vegaanisesti esimerkiksi kookossiirapilla.
Raaka-aineet
- 500 g raparperia
- 100 g vadelmia
- 2 rkl hunajaa tai esim. kookos- tai vaahterasiirappia
Valmistusohjeet
-
Pese raparperit, kuori ne tarvittaessa ja leikkaa kannat pois. Leikkaa raparperit paloiksi. Mittaa raparperit ja vadelmat kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes raparperit on pehmenneet.
-
Lisää lopuksi makeutta oman maun mukaan ja anna hillon jäähtyä. Hillo säilyy jääkaapissa suljetussa purkissa noin viikon, pakastimessa noin vuoden.
