simpukat insinööriopiskelijan avovaimon tapaan
Pari tyttökaveria kävi kylässä perjantai-iltana ja tarjosin naposteltavaksi simppoja kun olivat kivassa tarjouksessa kaupassa :) Miekkonenkin uskaltautui maistamaan ja napsi sitten enemmänkin suuhunsa. Ihanaisia mereneläviä!

Sinisimpukat valkoviinissä
1 kg tuoreita simppoja (käy simpukat läpi: poista parrat ja tarkista elävyys (jos ei sulkeudu koputtamalla heitä pois)
pari oksaa rosmariinia
1-2 valkosipulin kynttä silputtuna
½ tuore chili silputtuna
oliiviöljyä
1-2 dl valkoviiniä
Kuumenna pannu ja freesaa hetken verran valkosipulia, chiliä ja rosmista öljyssä. Kippaa sekaan simpukat ja valkoviini. Sulje kansi ja anna kiehua viitisen minuuttia, ravista välillä. Kun simpukat ovat avautuneet, ne ovat valmiita. Heitä edelleen sulkeutuneet pois. Rouhi sekaan hieman suolaa ja pippuria. Tarjoile hyvän vaalean leivän kanssa, leipää on kiva dippailla keitinliemeen.