1 sipuli
1 iso valkosipulin kynsi
1 varsi lehtiselleriä
2 tl raastettua tuoretta inkivääriä (miul oli valmista tahnaa purkissa)
2 tl tomaattipyrettä
1 rkl sweet-chilisoosia
kuivattua chiliä
kuivattuja yrttejä, hienonnettua korianteria
kalakastiketta muutama tippa
2 dl paseerattua tomaattia
250 ml kookoskermaa
suolaa, pippuria
2 tl hunajaa
kapriksia oman maun mukaan
katkarapuja (100-200g)

Silppua sipulit, leikkaa selleri ohuiksi siivuiksi. Kuullota sipuleja ja selleriä öljyssä (minä käytin sesam- ja oliiviöljyjä). Lisää inkivääri, chili, tomaattipyre, sweet-chili, yrtit ja korianteri, anna freesaantua. Lisää paseerattu tomaatti, anna kiehua hiljalleen hetken aikaa. Lisää kookoskerma, kaprikset ja loput mausteet. Lisää hyvän maun löydyttyä katkaraput, anna kuumentua mutta älä enää keitä.
Tähän sopisi myös loistavasti tuore silputtu korianteri.

Tarjoile pastan kanssa. Riisi kelpaisi myös.