RAAKAPASHA

Raaka cashew-pähkinöistä valmistettu pasha hurmasi pääsiäisateriamme jälkiruokana viime vuonna. Raw pashassa oli yllättävän oikeanlainen maku, vaikka ihan silkinsileää en siitä saanutkaan vanhalla blenderilläni.

Ohje on Vanelja-blogin Virpi Mikkosen käsialaa ja löysin sen Novellen sivuilta.

Tänä vuonna pashat jäi kokonaan väliin, vaikka lainasin Liemessä-Jenniltä oiken muottiakin ja tarkoitus oli apinoida Jennin jumalaisen kuuloista Baileys-pashaa. Ehkä ensi vuonna..

cashewpasha, raakapasha / Hannan soppa

CASHEWPASHA

*

3 dl cashew-pähkinöitä liotettuina

0,5 dl hunajaa

puolikkaan sitruunan mehu

0,5 tl vaniljajauhetta

0,5 dl vettä

0,5 dl rusinoita hienonnettuna

5 rkl mantelilastuja tai rouhittuja manteleita

1/4 tl kardemummaa

1 tl raastettua luomusitruunan kuorta

ripaus merisuolaa

1 acidophilus-maitohappobakteerikapselin sisältö

 

Huuhtele vähintään kaksi tuntia liotetut cashew-pähkinät ja laita ne tehosekoittimeen. Lisää hunaja, sitruunamehu ja vaniljajauhe. Hienonna ja lisää vettä, jotta saat samettisen sileän seoksen. Maistele ja lisää tarvittaessa sitruunamehua, hunajaa tai vaniljaa. Kaavi seos kulhoon.

Sekoita joukkoon mantelit, rusinat, kardemumma, sitruunankuori ja suola. Kaada sekaan maitohappobakteerikapselin sisältö, sekoita. Aseta kahvinsuodatinpussi tai harsokangas kahvinsuodattimeen/siivilään/pashamuottiin ja kaada pasha muottiin. Aseta alle jokin astia nestettä keräämään. Jätä pasha hapettumaan huoneenlämpöön kolmeksi tunniksi. Siirrä sitten jääkaappiin ja anna tekeytyä yön yli.

Kumoa pasha tarjoiluvadille ja koristele esim. mantelilastuilla, sitruunankuorella ja mintulla. Jääkaapissa pasha säilyy pari päivää.

More about Hanna

food blogging city hipster gone twin mom.

6 Comments

    1. Uu, mielenkiintoista! Pääsiäinen alkaa olla jo lopuillaan, mutta varmaan tätä voi kokeilla ihan muutenkin jälkkäriksi…

      1. Nojuu, tämä resepti tuli valitettavasti pikkasen myöhässä tätä pääsiäistä ajatellen :P Mutta onhan se hyvää muulloinkin, tai sitten laitat muistutuksen vuoden päähän!

    1. No mutta tämähän täytyy laittaa tekeille ensi vuonna!

    1. Herkullisen kuulloista! Minäkin kehittelin tänä vuonna cashewpashaa. ;)

      https://ssiiri.wordpress.com/2015/04/01/pasha-cashewpahkinoista/

      1. Cashewsta saa kyllä aikaan vaikka mitä :) Hyvältä kuulosti sinunkin pashasi!

Leave a comment

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *