PIZZAPERJANTAI / PIZZAPOHJA BATAATISTA

Pizza on meidän perheen aikuisten lempiruoka. Se on vastaus lähes aina, kun aletaan pohtia että mitäs hyvää tänään syötäisiin. Ja vaikka oikeaa aitoa valkoisilla vehnäjauhoilla tehtyä pizzapohjaa ei voita mikään, alkaa sen mussuttaminen näkyä vyötäröllä melko äkkiä. Niinpä aina silloin tällöin korvaamme sen perinteisen pohjan erilaisilla variaatioilla.

gluteeniton pizzapohja bataatista / Hannan soppa

Kukkakaalipohja on tähän asti ollut meidän lemppari ja hyvä pohja syntyy myös kvinoasta Truly Kiran ohjeella. Tällä kertaa valmistin pohjan bataatista (reseptiin katsoin mallia Blissful Basil -blogista) ja vaikka se ei mitenkäänpäin aitoa pizzapohjaa muistuta, on se silti maukas ja ennenkaikkea täyttävä vaihtoehto. Yhdestä pizzasta riitti mainiosti kahdelle nälkäiselle pizzahirmulle.

savulohipizza / Hannan soppa

Meidän pizzaan tuli tällä kertaa täytteeksi savulohta ja marinoitua punasipulia. Tomaattikastikkeen asemasta sivelin pohjalle ranskankermaa.

Millaista pizzaperjantaita teillä vietetään?

savulohipizza bataattipohjalla / Hannan soppa

SAVULOHIPIZZA BATAATTIPOHJALLA

1 pizza

*

bataattipohja:

2 isoa bataattia

1 rkl chia-siemeniä

3 rkl vettä

3 dl kaurajauhoja

1 dl mantelijauhoja

1 rkl oliiviöljyä

1 rkl omenaviinietikkaa

1 tl kuivattua oreganoa

1 tl suolaa

1 tl chilihiutaleita

täytteet:

3 rkl ranskankermaa

1 pallo mozzarellaa

savulohta

marinoitua punasipulia (resepti täällä)

tuoreita yrttejä

kurpitsansiemeniä

muutama tippa vihreää tabascoa

suolaa & mustapippuria

 

Kuori bataatit ja kuutioi ne. Höyrytä kuutiot kypsiksi. Sekoita chia-siemenet veteen ja anna seisoa 10 minuuttia, jotta muodostaa geelin. Laita bataattikuutiot kulhoon ja muussaa ne haarukalla. Lisää chia-seos, kaurajauhot, mantelijauhe, oliiviöljy, omenaviinietikka ja mausteet. Sekoita.

Kaada taikina leivinpaperille pellille ja muotoile öljytyin käsin ohuehkoksi pizzapohjaksi. Paista 200 asteessa n. puoli tuntia.

Ota pohja pois uunista ja levitä sille uuniin menevät täytteet – tässä tapauksessa ranskankerma ja mozzarella. Paista, kunnes juusto on sulanut. Lisää loput täytteet ja tarjoile heti.

More about Hanna

food blogging city hipster gone twin mom.

Related Posts

11 Comments

    1. Jael

      22/01/2016

      Ihana! Mulla on bataattipizzapohja ihan blogin alkuajoikan postattu,mutta siihen tuli myös vehnäjauhoja.

      Vastaa

    1. Lottakooo

      22/01/2016

      Voisiko nuo chian siemenet korvata jollakin? Minulla tulee niistä maha kipeäksi, muuten pohja kuulostaa hyvälle! :)

      Vastaa

    1. Kaura

      22/01/2016

      Loistava pohjaohje, otan talteen. Minä en vehnäpohjia voi syödä.. tulee tarpeeseen tällaiset.

      Vastaa

    1. Selina

      24/01/2016

      Kunnon vehnäpohjaa ei tosiaan voita mikään, mutta nämä oivaltavat ja hyväksi havaitut korvikepohjat tulevat kyllä tarpeeseen. Näillä voi ainakin korvata ”arkipizzapohjat”, vaikka ei totaalinen vehnästäkieltäytyjä olisikaan. Itse olen toistaiseksi kokeillut vain kukkakaalipohjaa, mutta tämä menee myös testaukseen.

      Vastaa

    1. LottaK

      09/03/2016

      Voiskohan kaurajauhot korvata jollain? Kotoa taitaa löytyä ainakin riisi- ja kookosjauhoja. Ja varmaan hieman kilhernejauhoja 😊

      Vastaa

      1. Hanna

        15/03/2016

        Hei, anteeksi kun vastaukseni on kestänyt :-/ ehkäpä jo kokeilitkin jollain muulla jauholla! En osaa sanoa toimivuudesta, mutta veikkaisin että ainakin kookosjauhot voisi natsata – tosin määrää ehkä pitäisi vähän vähentää.

        Vastaa

    1. Kerttu

      20/09/2016

      Oi kun vaikuttaa hyvältä toi bataattipohja! Täytyypä kokeilla :)

      Vastaa

Leave a comment

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *