Kaupallinen yhteistyö: Pirkka & Foodlover
Ystävänpäivä lähestyy ja Hannan sopassa on luvassa parikin ihanaa ideaa rakastavaisten tai bestisten illalliselle. Ensimmäisenä luvassa on ihana näpertelyruoka: venussimpukat jalapenovoissa bataattiranskisten ja sinihomejuustodipin kanssa. Postaus on osa yhteistyötäni Pirkan kanssa.
Rakastan kaikkia mereneläviä, mutta niiden saatavuus on tuottanut harmaita hiuksia. Tuoreita sinisimpukoita saa nykyään silloin tällöin kalatiskiltä, mutta pakastealtaastakin löytyy onneksi vallan kelpoa kamaa! Nyt Pirkka oli ottanut valikoimaansa iki-ihanat venussimpukat, ja nepä ovatkin mitä oivallisinta ystävänpäivädinnerin tarjottavaa.
Maustoin pikkuruiset simpukat tällä kertaa jalapenolla ja basilikalla ja tarjosin ne bataattiranskalaisten ja sinihomejuustodipin kanssa. Lempeän tuliset venussimpukat, makeat bataattiranut ja täyteläinen sinihomejuustodippi ovat ihan mielettömän hyvä kombo! Tällä kyllä hurmaa päivälliskumppanin saletisti.
VENUSSIMPUKAT JALAPENOVOISSA
2:lle
*
600 g venussimpukoita (Pirkka Venussimpukka)
1 jalapeno
4 rkl voita
½ rkl hunajaa
2 rkl tuoretta basilikaa hienonnettuna
1 sitruunan kuori raastettuna
½ tl suolaa
Leikkaa jalapeno pieniksi palasiksi. Laita kuumaan kasariin voi ja jalapeno ja anna voin sulaa. Lisää joukkoon jäiset venussimpukat ja sulje kansi. Heiluttele kasaria välillä ja annan simpukoiden kypsyä höyryssä noin 5-8 minuuttia. Ota pois hellalta, nypi joukosta aukeamattomat yksilöt ja sekoita joukkoon loput ainekset. Tarjoile heti!
~
BATAATTIRANSKALAISET
2:lle
*
1 bataatti
suolaa & mustapippuria
½ tl savupaprikajauhetta
1 rkl oliiviöljyä
Pese bataatti huolellisesti ja leikkaa se sitten etusormen kokoisiksi pölkyiksi. Siirrä bataattipölkyt kulhoon ja sekoita niihin öljy ja mausteet. Levitä pölkyt sitten pellille leivinpaperin päälle ja paista 200 asteessa n. 35-40 minuuttia. Käännä puolivälissä.
~
SINIHOMEJUUSTODIPPI
*
100 g maustamatonta tuorejuustoa
100 g ranskankermaa
50 g sinihomejuustoa (Pirkka sinihomejuusto)
1-2 kevätsipulia
½ tl valkoviinietikkaa
suolaa & mustapippuria
Hienonna kevätsipuli ja murustele sinihomejuusto. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna maustua jääkaapissa ½-1 h ennen tarjoilua.
~