Kaupallinen yhteistyö: Asennemedia & Cello

Kun lähes satakiloinen hiiligrillikaunotar Cello Quantum 21 tuotiin pihaamme, oli mieheni ensimmäinen kysymys ”pystyykö tuolla tekemään pizzaa?”. Ja tottahan toki pystyy! Hiiligrillin saa kuumennettua pizzauunin lämpötiloihin ja pizzakiven kanssa lopputuloksena on ihan hullun hyvää känttyä! Arvatkaapa, mitä meillä on viime aikoina syöty useamman kerran viikossa…

Grillin todella kuumaksi saaminen vaati meiltä aika lailla harjoittelua, mutta sinnikäs treeni palkittiin lopulta yli kolmeensataan värähtäneellä lämpömittarilla. Kuumaan lopputulokseen vaaditaan reilusti hyviä hiiliä ja kunnolla ilmaa – avaa siis tokkiinsa kokonaan niin grillin ylä- kuin ala-aukkokin.

Pizzakivi tulee laittaa grilliin hyvissä ajoin kuumenemaan. Kannattaa hankkia myös pizzalapio tai sitten tehdä aika pieniä pizzoja, jotta niiden siirtely onnistuu ilman hampaiden kiristelyä. Me paistoimme ekat pizzat niin, että jätimme leivinpaperin alle, jolloin pizzan käsittely oli helpompaa, mutta mustuneen leivinpaperin irrottelu paistetusta pizzasta hieman ärsyttävää. Parempaan lopputulokseen pääsee luonnollisestikin, kun treenaa pizzalapion käyttöä ilman leivinpaperia. Cellon oma pizzakivi sopii muuten myös uuniin, jos grilliä ei ole käytettävissä.

Muistathan, ettei Quantum 21 hiiligrilliä saa sytyttää sytytysnesteen avulla eikä pestä pesuaineilla (grilli puhdistaa itse itsensä, kun sen kuumentaa 260 asteeseen puolen tunnin ajaksi). Mielestäni helpoin tapa sytyttää grilli on piippusytyttimen avulla.

Olen tosi ihastunut nyt hedelmien ja marjojen käyttöön pizzassa ja kirsikka-vuohenjuustopizzasta innostuneena testasin tällä kertaa nektariinin ja sinihomejuuston yhdistelmää. Pohjalle levitin turkkilaista jogurttia ja pizza viimeisteltiin rouhituilla saksanpähkinöillä, balsamietikkakastikkeella ja oman kasvihuoneen basilikalla. Niiiiiiiin hyvää!

Kurkkaa myös edellinen Quantum 21 -postaukseni, sieltä löytyy resepti upeisiin grillattuihin vihersimpukoihin!

Quantum 21 hiiligrilli ja muut Cello-tuotteet löytyvät lähimmästä K-Raudasta.

Tulosta

PIZZA GRILLISSÄ NEKTARIINILLA & SINIHOMEJUUSTOLLA

Monelle? 2

Reseptin laatija Hanna Hurtta

Raaka-aineet

Gluteeniton pizzapohja:

2 dl vettä
12 g hiivaa
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl hunajaa
½ tl suolaa
1 rkl psylliumia
n. 4 dl vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta

Täytteet:

turkkilaista jogurttia
mustapippuria & suolaa
1-2 nektariinia
sinihomejuustoa
saksanpähkinöitä
louras balsamietikkakastiketta
tuoretta basilikaa

Valmistusohjeet

Valmista ensin taikina. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen ja lisää joukkoon öljy, hunaja ja suola. Sekoita joukkoon psyllium ja lisää jauhoja pienissä erissä, kunnes taikina on kimmoisaa, mutta tarttuu vielä hieman sormiin. Peitä kulho liinalla ja anna kohota ainakin puoli tuntia.
Laita hiiligrilli kuumenemaan, lämpö saa nousta niin kovaksi kuin mahdollista (300 astetta on hyvä, 350 astetta vielä parempi). Laita pizzakivi grilliin kuumenemaan puolisen tuntia ennen paistamista.
Jaa taikina kahteen osaan ja taputtele ohuiksi pohjiksi jauhotetuilla käsillä.
Levitä pizzapohjalle turkkilaista jogurttia. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Halkaise nektariini, poista kivi ja leikkaa siivuiksi. Levitä siivut jogurtin päälle. Rouhi saksanpähkinät ja ripottele pizzan päälle. Paista pizzat yksi kerrallaan kuumassa hiiligrillissä pizzakiven päällä, kunnes reunat ovat saaneet väriä ja pohja on kypsynyt – noin 5-8 minuuttia.
Viimeistele pizza balsamietikkakastikkeella ja tuoreella basilikalla. Tarjoile heti.