PIKKUJOULUJEN PIKKUPIZZAT
KAUPALLINEN YHTEISTYÖ: PIRKKA & FOODLOVER
Pikkujoulukausi on kuumimmillaan, joten kas tässä klassinen ratkaisu tarjoilupulmiin: minipizzat tietenkin! Kun pizzat valmistaa maukkaaseen kaurapohjaan, sopivat ne myös gluteenia vältteleville ja täytteissähän on vain mielikuvitus rajana! Meidän minipizzat täytettiin tällä kertaa yhteistyössä Pirkan kanssa, heidän Pirkka Parhaat tuotteillaan.
Pirkka on itselleni sellainen luottomerkki, tae hyvästä hinta-laatusuhteesta. Pirkka Parhaat on kulinaristin valinta – sarjasta löytyy mm. aitoa puhvelinmaidosta tehtyä mozzarellaa, Parmesania, tryffeliöljyä, kirsikkahilloa ja savustettuja muikkuja. Valikoima on laaja ja kasvaa koko ajan. Pirkan päässä ollaan muutenkin selkeästi trendinenät iskussa, sillä nyt uusimpina tuotteina on kaupan hyllyille tiensä löytäneet mm. chiansiemenet, vihersmoothiesekoitus ja kaurakerma.
Aloitin Pirkan kanssa nyt hieman pidemmän yhteistyön. Jatkossa siis julkaisen täällä Hannan sopassa kerran kuussa Pirkan sponsoroiman reseptipostauksen. Ehkäpä reseptejäni löytyy jossain vaiheessa myös K-Ruokalehdestä, siinä olisikin yksi toteutunut unelma!
Pizza on takuuvarma tarjottava juhlissa kuin juhlissa ja pikkujoulujen tunnelmaan sopii tietenkin pikkuisen juhlavammin täytetyt pikkupizzaset. Valmistin nämä minipizzat kaurapohjaan, joten ne ovat gluteenittomia (kunhan muistaa käyttää gluteenittomia kaurajauhoja). Kaurapohja on hyvän makuinen, mutta sellaista perinteistä ilmavaa pohjaa ei tällä reseptillä synny. Enemmän kuin kelvollinen gluteeniton versio kuitenkin!
Toisiin minipizzoihin tuli täytteeksi sesongin suosikkihedelmääni persimonia, joka rakastaa oikeastaan kaikkia juustoja. Valitsin tällä kertaa sen kaveriksi vuohenjuuston ja viimeistelin makuelämyksen lorauksella tummaa balsamietikkakastiketta. Toiset minipizzat saivat yllensä Parman kinkkua ja artisokansydämiä – ihan klassikkoyhdistelmä sekin!
MINIPIZZAT KAURAPOHJALLA
2 isompaa pizzaa tai n. 25 miniä
*
kaurapohja:
2 dl kädenlämpöistä vettä
1 pss kuivahiivaa
1 rkl oliiviöljyä
2 valkuaista
2 rkl psylliumia
0,5 tl suolaa
n. 4 dl kaurajauhoja
Sekoita veteen hiiva, oliiviöljy, valkuaiset, psyllium ja suola. Sekoita joukkoon sen verran jauhoja, että saat aikaan taikinan, joka ei tartu käsiin kiinni. Kauli taikina ohueksi levyksi kaurajauhotetulla pöydällä ja leikkaa siitä muotilla pieniä pizzapohjia. Siirrä pohjat leivinpaperin päälle uunipellille ja esipaista 200 asteessa noin viisi minuuttia. Jos teet isompia pizzoja, on esipaistoaika noin 10 minuuttia. Levitä sitten täytteet ja jatka paistamista noin 10 minuuttia.
~
persimon-vuohenjuustopizzat:
0,5 annosta kaurapizzataikinaa
1-2 dl tomaattikastiketta (esim. tällä reseptillä)
1 kypsä persimon
200 g vuohenjuustoa (Pirkka Parhaat vuohenmaitojuusto Sainte Maure)
suolaa & pippuria
tummaa balsamietikkakastiketta (Pirkka)
tuoretta basilikaa
Levitä pizzapohjille oman maun mukaan tomaattikastiketta. Kuori ja viipaloi persimon, leikkaa vuohenjuusto siivuiksi. Levitä persimonit ja vuohenjuustot pizzoille. Ripottele päälle suolaa ja mustapippuria. Paista 200 asteessa, kunnes juusto on kauniin paistuneen väristä (n. 10 minuuttia). Lorauta kypsien pizzojen päälle hieman tummaa balsamietikkakastiketta ja viimeistele pizzat tuoreella basilikalla.
~
parmankinkku-artisokkapizzat:
0,5 annosta kaurapizzataikinaa
1-2 dl tomaattikastiketta
125 g mozzarellaa (Pirkka Parhaat Mozzarella di Bufala Campana)
suolaa & mustapippuria
70 g Parman kinkkua (Pirkka Parhaat Prosciutto di Parma)
n. 5 artisokansydäntä (Pirkka Parhaat artisokansydän)
tuoretta timjamia
Levitä pizzapohjille tomaattikastiketta oman maun mukaan. Revi mozzarella käsin palasiksi ja jaa se tasaisesti pizzapohjille. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Paista pizzoja 200 asteessa, kunnes juusto on sulanut (n. 10 minuuttia). Leikkaa sillä välin artisokansydämet lohkoiksi ja Parman kinkut pitkittäin puoliksi. Jaa artisokansydänlohkot ja Parman kinkut kypsille pizzoille ja viimeistele tuoreella timjamilla.
***
Yhteistyössä Pirkka
tsekkaa myös:
-
02/05/2017 ÄITIENPÄIVÄN SPESIAALI LETTUAAMIAINEN
-
27/06/2014 TÄMÄN HETKEN SALAATTISUOSIKKI
-
05/03/2017 NAISTENPÄIVÄ – OIKEUKSIA JA SUKLAAKAKKUA!
-
02/12/2013 MEAT FREE MONDAY: kurpitsa-vuohenjuustopizza kukkakaalipohjalla
Kermaruusu
27/11/2016Pikkupizzat kuuluu meidän jouluun. Tässä olisikin uusi ”muoto” niille. Hyvältä näyttävät.
Hanna
27/11/2016Kiitos Kermaruusu :)
Anne
27/11/2016Mä tykkään Pirkan Parhaista myös! se buffalamozzarella on ihan vakiojuttu meidän ostoskorissa jos meen K-Kauppaan :) tosi kiva idea nuo kaurapohjaiset pizzat, pizzat – etenkin minipizzat, kuuluu pikkujouluihin!
Hanna
27/11/2016Minipizzat on kyl ihan ykköspikkujouluruokaa! Ja se buffalamozza on parasta!
Heidi
27/11/2016Ihanalta näyttää, niinkuin aina!
-Heidi
Hanna
27/11/2016kiitos Heidi!
Sirkku
28/11/2016Liputan pikkupizzojen puolesta! Voi nam mitkä täytteet. Mie olen tehnyt pikkupizzoja perinteisesti vappuna, mutta miksei pikkujouluaikanakin. Niin ja eipä ole vielä kaupasta parempaa bufalamozzarellaa löytynyt kuin Pirkan parhaan.
Hanna
28/11/2016Joo vappuna oon muuten minäkin useamman kerran tehnyt pikkupizzoja, ne on kivaa piknikruokaa!
peggy thomas
28/11/2016Pirkka Parhaat ovat tosi hyviä tuotteita. Tulee ostettua usein. Ihania pizzoja olet taas loihtinut <3
Hanna
28/11/2016Ne on kyllä :) Kiitos ihana Peggy!
Saara
28/11/2016Pitsaaaa!!! Pitäisi varmaan jättää pitsareseptit huomioimatta, nyt päätin, että huomenna on pitsapäivä!
Hanna
29/11/2016Pitsapäivä on paras päivä!
Taru/Pullahiiri
28/11/2016Oi, minkä näköiset herkut! Nämä sopivat todellakin vaikka astetta hienompiin juhliin! Onhan täytteetkin jotain muuta kuin se perus.
Hanna
29/11/2016Kiitos Taru! Juhlapizzaa, todellakin!
Erja/Andalusian auringossa-ruokamatkablogi
30/11/2016onpas nättejä! ja hei – onnea uudesta yhteistyökumppanista!
Hanna
30/11/2016Kiitos! Ja kiitos! :)
Merituuli
03/12/2016Ihania päällisiä näissä – etenkin persimon ja vuohenjuusto.
Hanna
03/12/2016Persimon on kyl niin ihana hedelmä, kun se sopii kaikkien juustojen kanssa!
Aila
04/12/2016Onpas herkullisen näköisiä! Kumma juttu, kun tänä vuonna persimonit ovat olleet tavallista parempia, jopa kypsiä kaupasta ostaessa. Ehkä hedelmäosastolla panostetaan enemmän sesonkiin.
Hanna
04/12/2016Kiitos! Olen kiinnittänyt samaa huomiota – todella mehukkaita persimoneja!