MUSTIKKAINEN RAAKASUKLAA
Olen ollut suklaattomalla dieetillä viimeiset pari kuukautta, sillä olen epäillyt suklaanmussuttamisellani olevan yhteys vatsaansa parkuvan vauvan kanssa. Sitten jossain vaiheessa suklaanhimoni yltyivät lähes sietämättömiksi ja päätin kokeilla, josko poikanen sietäisi raakasuklaata. Ja sietäähän se – erittäin onnellinen mami on täällä nyt herkutellut sitten astetta terveellisemmin ja hyvä niin!
Vaneljasta tutun Virpi Mikkosen Kiitos hyvää -kirja on ollut ahkerassa käytössä ja tämä mustikkainen raakasuklaa on yksi suosikeistani. Toinen toistaan herkullisemman kuuloiset reseptit ja unenomaisen kauniit kuvat houkuttelevat kokkailuun. Kirjaa suosittelen paitsi suklaan ystäville, niin myös kaikille sokerittomia ja gluteenittomia herkkuja kaipaaville.
Alkuperäisessä reseptissä suklaan sekaan tulee riisinlesejauhetta, jonka korvasin lucumalla, sitä kun sattui kaapissa olemaan. Pensasmustikat poksuvat ihanasti suussa ja tuovat hauskaa särmää kermaisen makuiseen raakasuklaaseen. Suklaa säilyy jääkaapissa muutaman päivän, mikäli sitä ei ahmi samantien suihinsa..
MUSTIKKASUKLAA
*
2 dl pensasmustikoita
1 dl raastettua kaakaovoita
5 rkl kookosöljyä
0,5 dl raakakaakaojauhetta
10 tippaa steviaa (tai pari rkl hunajaa)
ripaus merisuolaa
2 rkl lucumaa (tai 4 rkl riisinlesejauhetta)
Sulata kaakaovoi ja kookosöljy juokseviksi lämpimässä vesihauteessa. Lisää kaakaojauhe, makeutus ja suola. Lisää lucuma tai riisinlesejauhe. Tarkista maku.
Kaada mustikat korkeareunaiseen astiaan (n. 12 x 20 cm) tasaisesti. Kaada päälle suklaaseos ja laita astia jääkaappiin noin tunniksi tai pakastimeen 15 minuutiksi. Leikkaa käsin palasiksi ja nauti!
tsekkaa myös:
-
21/12/2014 JOULULAHJAVINKKI: RAAKASUKLAAKURSSI
- 02/09/2013 Smoothie syyskuulle
-
26/02/2014 SMOOTHIE PÄIVÄSSÄ PITÄÄ LÄÄKÄRIN LOITOLLA
-
23/10/2016 HALLOWEENIN HURJIN KAKKU
Minka
04/08/2015Okei mäki haluuun! Näyttää ja kuulostaa super duper hyvältä! :)
Hanna
04/08/2015Suosittelen, tää on ihanaa!
Daysy
04/08/2015Nammm.
Pitääpä koittaa. Seuraas lapsen virkeyttä/uneliaisuutta kun syöt raakasuklaata. Jos söin illalla raakasuklaata niin vauva ei meinannu nukahtaa millään. Nyt lapsi vähän yli 1v ja imetän edelleen nii en vieläkään uskalla iltaisin syödä.
Hanna
05/08/2015En olekaan illalla raakasuklaata syönyt, mutta pitääpä seurata virkeystilaa syönnin jälkeen :)
Merja
05/08/2015Maistoin eilen pari palasta teinipoikasen mustikkasuklaasta ja sekin oli hyvää. Mutta siitä varmaan saa vain aavistuksen millaista tälläinen voisi olla!
Hanna
05/08/2015Se kaupan valmis mustikkasuklaa on myös hyvää, mutta tää oli upeaa :)
Reetta V.
05/08/2015Oi kun näyttää hyvältä!
Hanna
06/08/2015Ja maistuu :)
Virpi
08/08/2015hei aivan huippua että löysit mun tuoremustikkasuklaan! toi on kyllä aika kätsy kesäherkku. ja melkein parhaiten ohjeessa toimii tosiaan noi pensasmustikat! ihanaa loppukesäilyä sinne! <3
Hanna
09/08/2015Tää on niin parasta, mies osti just lisää pensasmustikoita että pitää tehdä lisää :) Ihanaa loppukesää teillekin!