PUNAJUURIPYTTIPANNU

03/12/2009

Pistetäänpä heti perään toinen Mojo-kirjasta kokeilemani resepti. Alkuperäisen reseptin perunan korvasin lantulla, ja suolakurkun jätin pois, punasipulin sijaan käytin tavallista ja lisäsin yrttejä.

Maistui herkulliselta grillatun lohen ja ruohosipulikastikkeen kera.

PS. Melukylässä on meneillään uusi ruokahaaste, jonka aiheena on alkohooli *hik* ja löytyy sieltä ihanista ihanin joulukalenterikin! Hyvää joulunodotusta kaikille!

Punajuuripyttipannu

4:lle

4 pientä punajuuria

1-2 lanttua

½ sipuli

n.  ½ rkl kuivattua timjamia

pari lehteä tuoretta salviaa hienonnettuna

voita

0,5 dl kapriksia

mustapippuria

suolaa

Kuori punajuuret ja lantut, leikkaa noin sentin kuutioiksi. Silppua sipuli. Kuullota sipulia pannussa voissa. Lisää pannulle lanttu ja punajuurikuutiot ja freesaa hetki. Lisää sitten yrtit ja vettä tilkka ja höyrytä juurekset napakan kypsäksi. Lisää kaprikset ja mausta pippurilla ja suolalla.

Voit myös käyttää kypsiä juureksia, jolloin paistoaika lyhenee.