MEAT FREE MONDAY: FETA-VIIKUNATOASTIT
Pikkunälkään tai aamupalaksi, nämä fetalla ja tuoreella viikunalla täytetyt toastit on testattu molemmissa tilanteissa ja hyvin toimii.
Arlan Apetina kreikkalainen feta on tosiaan kreikassa valmistettu aito fetajuusto, lampaan- ja vuohenmaidosta tehty. Se on maultaan ihanan täyteläinen, suolainen ja pehmeä, juuri niin kuin oikean fetan kuuluukin. Olen tuotteeseen ihan totaalisessa koukussa ja voisin tunkea (ja taidan tunkeakin) sitä tällä hetkellä vähän jokaiseen ruokaani.
Löysin lähikaupasta tuoreita viikunoita ja mieleeni paukahti samantein ajatus niiden yhdistämisestä tuon ihanaisen fetan kanssa. Iskin ne gluteenittomien vuokaleipäsiivujen väliin omatekoisen minttupeston kanssa – aijettä! HYVÄÄ!
PS. Voit käyttää pestoon macadamia-pähkinöiden asemasta myös pinjansiemeniä, halutessasi paahdettuna. Mutta jos sinulla nyt sattuisi olemaan macadamioita siinä hollilla niin kokeileppa – tulee muuten kaikkien aikojen pesto.
FETA-VIIKUNATOASTIT
2:lle
*
4 viipaletta (gluteenitonta) vuokaleipää
1 tuore viikuna
½ pkt (n. 75 g) Arla Apetina kreikkalaista fetaa
minttupestoa:
½ pnt minttua
kourallinen macadamiapähkinöitä
30 g vastaraastettua parmesania
1 valkosipulin kynsi
1 dl oliiviöljyä
suolaa & mustapippuria
Valmista ensin pesto: mittaa kaikki ainekset blenderiin ja aja karkeaksi pestoksi. Tarkista maku.
Leikkaa viikuna viipaleiksi. Leikkaa feta puoliksi ja sitten ohuiksi viipaleiksi. Voitele vuokaleipäviipaleet pestolla, levitä kahdelle viipaleelle viikunat ja fetat, paina kansi kiinni.
Kuumenna öljyä pannulla ja paista toasteja molemmin puolin muutamia minuutteja. Paina hieman lastalla leipiä ennen kääntämistä, niin ne pysyvät paremmin kasassa. Leikkaa kolmioiksi ja tarjoile heti.
***
Yhteistyössä Arla
tsekkaa myös:
-
07/07/2014 MEAT FREE MONDAY: zukkinispaghetti mango-minttukastikkeella
-
11/05/2014 HIPPIPUPPUHULLAANNUS
-
07/06/2014 UUNIMUNAKAS / (N)AAMIAISKUTSUT
-
04/06/2014 (N)AAMIAISKUTSUT
Vispilän viemää
29/09/2014Nyt herahti vesi kielelle! Pakko kokeilla.
Ja kuinkas sattuikaan, että mulla on täällä samaan aikaan yhdenlaiset pestotalkoot – parvekkeen viimeiset yrtit herkuiksi… Suunnitelmissa testata vielä makeaa minttupestoa.
Hanna
30/09/2014Mahtavat talkoot! Ja makea minttupesto kuulostaa taivaalliselta!
Tia
29/09/2014Ooo, näyttää tosi hyvältä! Minkä merkkistä tuo käyttämäsi gluteeniton leipä muuten on?
Macadamioita pitää ehdottomasti testata pestossa seuraavaksi!
Hanna
30/09/2014Toi oli joku ihan perus gluteeniton siivuleipä lähikaupan pakastimesta, oisko Moilasen? Tilasin kyl joku aika sitten durrajauhoja iHerbistä, niistä saa ilmeisesti tosi hyvän gluteenittoman leivän. Nyt vaan odottelen sitä leivontavimmaa.
Tiina - Fanni ja Kaneli
30/09/2014Hanna, olen viiletellyt pitkin kauppajo viikunoiden perässä. Testasin viikonloppuna gorgonzola-viikuna lämppärit ja että oli viikunat hyviä pitkästä aikaa. Laitoin niitä sitten salaattiinkin, ja koska olen hulluna paahdettuihin leipiin (ja fetaan!) niin voisin kyllä kokeilla tätäkin. Kiitos ohjeesta!
Hanna
30/09/2014Tiina, viikunat on niin ihania! Gorgonzolan kanssa lämppäreissä varmasti täydellisiä!
Jael
30/09/2014Nami:) Viikunat ja juusto on aina varma yhdistelmä:) Miten hyvin teillä saa nyt viikunoita?
Hanna
02/10/2014Niin on! Kyllä niitä on nyt alkanut näkymään isommissa kaupoissa. Sesonki taitaa alkaa näillä näppäimillä :)
Tuulia
01/10/2014Oi, kuulostaa superhyvältä. Mulla on leivontalistalla just gluteeniton vuokaleipä, josta olis tarkotus taiteilla erilaisia toasteja. Tätä minttupestoa haluun ainakin testata!
Hanna
02/10/2014Oli kyllä hyvää :) Odotan sun leipäreseptiä!
Riitta
03/10/2014Tosi ihanan näköisiä ja kuuloisia! Apetina on ihan paras, kiva kuulla että se tosiaan on Kreikassa tehtyä, en tiennytkään.
Hanna
04/10/2014Nämä olivat Riitta kyllä hyviä! Nimenomaan tää Apetina Greek Feta on kreikassa tehtyä oikeaa fetaa – superhyvää!