Kasvispatee, joka on todella helppo ja herkullinen. Tarjoile syvien makujen kasvispateeta alkuruoaksi leivän tai suolakeksien kera – patee maistuu koko jengille ruokavaliosta riippumatta.
Joulukalenterissa tänään ihan superherkku levite, välimerellisten makujen kasvispatee. Paahdetuista vihanneksista, kikherneistä, saksanpähkinöistä ja aurinkokuivatuista tomaateista valmistuu tehosekoittimessa surauttamalla todella upean makuinen patee, joka toimii hyvin cocktailpaloille levitettynä, leivän levitteenä sekä osana juhlien noutopöytää.
Jos haluat tehdä pähkinättömän pateen, voit vaihtaa saksanpähkinät vaikkapa auringonkukansiemeniin. Resepti on vegaaninen ja gluteeniton.
Aiempien vuosien 12. joulukalenteriluukku on pitänyt sisällään:
- 2019: Gin & tonic glögi
- 2018: Punaviinispagetti vegechorizolla
- 2017: Persimon-bourbon glaseerattu joulukinkku & persimonchutney
KASVISPATEE
- 1 porkkana
- 1 munakoiso
- 1 punainen paprika
- 1 kokonainen valkosipuli
- 1 + 2 rkl oliiviöljyä
- suolaa ja mustapippuria
- 1 prk kikherneitä (230 g)
- 1 dl saksanpähkinöitä
- 12 aurinkokuivattua tomaattia
- 1 rkl kapriksia
- 1 rkl vaaleaa balsamietikkaa
- ½ tl savupaprikaa
- Kuori porkkana ja leikkaa se lanteiksi. Kuutioi munakoiso. Poista paprikasta kanta ja siemenet, leikkaa paprika kuutioiksi. Leikkaa valkosipulista “hattu” pois, eli siivu päästä, jotta valkosipulinkynnet paljastuvat.
- Levitä vihannekset leivinpaperin päälle uunipellille. Sekoita joukkoon 1 rkl öljyä, ripsi pintaan suolaa ja mustapippuria.
- Paahda vihanneksia 200 asteessa 30 minuuttia. Siirrä lämpiminä tehosekoittimeen.
- Valuta kikherneet ja lisää tehosekoittimeen yhdessä saksanpähkinöiden, aurinkokuivattujen tomaattien, kapristen, balsamietikan ja savupaprikan kanssa. Lisää myös kaksi ruokalusikallista öljyä. Surauttele sileäksi tahnaksi. Mausta patee suolalla ja anna jäähtyä.
- Siirrä kasvispatee lasipurkkiin ja laita jääkaappiin maustumaan muutamaksi tunniksi.
- Tarjoile kasvispatee esimerkiksi tuoreen leivän tai suolakeksien kera.
- Kasvipatee säilyy jääkaapissa tiiviissä purkissa noin viisi päivää.
Alkuperäinen resepti: Lauren Carris Cooks
♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa, Instagramissa ja Pinterestissä!
∴ Kokeilitko reseptiäni? Tägää se Instagramissa #hannansoppa ja @hannahurtta, niin löydän luomuksesi! ∴
