Tästä ei kuulkaa kasvislasagne muutu helpommaksi eikä kyllä herkullisemmaksikaan. Muutama hassu raaka-aine ladotaan uunivuokaan, paistetaan kolmen vartin ajan ja lopputuloksena on ihanan mehevä kasvislasagne ja minimaalinen määrä tiskiä.
Tuijotin tätä Satokausikalenterin sivuilta bongaamaani reseptiä suu auki ja epäuskoisena sen toimimisesta. Toisaalta resepti on alunperin Natan ja Alisan Halparuokakirjasta ja mimmit kyllä tietävät reseptihommansa. Ja toden totta, ohje toimii kuin mikäkin! Kesäkurpitsa tekee lasagnesta ihanan mehevän ja tuhti määrä juustoa kruunaa koko komeuden. Väliin voisi hyvin ripotella vaikkapa härkäpapurouhetta, jos haluaa protskupitoisemman lasagnen.
Tarjoilin kasvislasagnen simppelin kurkkusalaatin kanssa. Jotain tämän ruoan herkullisuudesta kertoo sekin, että jopa nirsohkot muksuni söivät lautasensa tyhjiksi ja ottivat vielä lisääkin. Teen tätä jatkossa aina.
Muista myös ihana vegelasagne grillatuilla vihanneksilla.
KASVISLASAGNE
Raaka-aineet
- 1 iso kesäkurpitsa tai 2 pienempää
- 600 g tomaattimurskaa
- lasagnelevyjä gluteenittomia tarvittaessa
- 300 g juustoa esim. cheddaria ja mozzarellaa
- mausteita oman maun mukaan (suolaa, mustapippuria, valkosipulia, yrttejä)
- loraus oliiviöljyä
Valmistusohjeet
-
Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi nauhoiksi esimerkiksi juustohöylän tai mandoliinin avulla. Sekoita mausteet tomaattimurskaan (muutama valkosipulinkynsi, suola, mustapippuria ja tuoreet tai kuivatut yrtit, kuten basilika ja persilja toimivat mainiosti). Raasta juusto.
-
Lado ainekset uunivuokaan. Pohjalle tomaattimurska, sitten kesäkurpitsa, juustoraaste ja lasagnelevyjä. Jatka, kunnes ainekset on käytetty. Revi päällimmäiseksi pallo mozzarellaa ja lorauta päälle hieman oliiviöljyä.
-
Paista lasagnea 180 asteisessa uunissa 45 minuuttia. Anna vetäytyä 10 minuuttia ennen tarjoilua.
♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa ja Instagramissa!
PS. Joko sinulla on kirjani KASVIS? Se on tilattavissa esim. Adlibriksestä* tarjoushintaan!
*affiliate-linkki
