Karamellisoidut jalapenot ovat aivan huikean koukuttavaa kamaa! Makean tuliset jalapenot sopivat ihanasti monenlaisten ruokien viimeistelyyn: nachopaistoksiin, hamppareihin, tortilloihin ja kaikenlaisiin aasialaisiin ruokiin.

Tein satsin karamellisoituja jalapenoja muutama viikko sitten oman kasvihuoneen jalapenoista. Maltoin antaa sen tekeytyä näin pitkään, viime viikonloppuna avasin purkin ja heittelin näitä ihania makupaloja nachojen päälle. Kun mainitsin asiasta Instassa, tuli selväksi, että resepti olis parempi jakaa nyt, eikä jättää ensi kesään. Tässä siis tulee :D

Bongasin karamellisoitujen jalapenojen reseptin @Gottigheter:in Instasta. Lisäsin kuitenkin hieman jalapenojen määrää ja puolitin siirapin määrän, näinkin tuli oikein hyvä. Liemi maustetaan pienellä määrällä kurkumaa ja ripauksella valkosipulijauhetta, sen kummoisempia mausteita ei tarvitakaan, liemen makeus ja jalapenojen ihana polte pääsevät näin oikeuksiinsa.

Tässä muutama resepti, joihin nämä makeantuliset jalapenot sopisivat ihanasti:

• Bataatticrostinit briellä ja jalapenolla
• Crunch wrap kasvisjauhiksella
• Kookos-curryrisotto
• Buffaloperunat
• Bataattiranskalaiset linssicurrylla

KARAMELLISOIDUT JALAPENOT

• n. 15 jalapenoa
• 3 ½ dl sokeria
• 1 1/4 dl omenaviinietikkaa
• 1/4 dl vettä
• 1/4 tl kurkumaa
• 1 ½ tl valkosipulijauhetta

1. Leikkaa jalapenot mahdollisimman ohuiksi siivuiksi. Poista siemenet (jätä osa, jos tykkäät kunnolla tulisesta). Laita jalapenot puhtaaseen lasipurkkiin.
2. Mittaa sokeri, omenaviinietikka, vesi, kurkuma ja valkosipulijauhe kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja sekoita, kunnes sokeri on liuennut.
3. Kaada kuuma siirappiliemi jalapenojen päälle. Sulje kansi ja anna jäähtyä.
4. Siirrä purkki jääkaappiin ja anna tekeytyä mielellään parin viikon ajan. Voit toki maistella jalapenoja jo muutaman päivänkin päästä, jos et millään malta odottaa!
5. Tarjoile karamallisoituja jalapenoja pöytämausteena lempeää tulisuutta kaipaavien ruokien kanssa.

♥ seuraa Hannan soppaa myös  Facebookissa,  Instagramissa  ja Pinterestissä!

∴ Kokeilitko reseptiä? Tägää se Instagramissa #hannansoppa ja @hannahurtta, niin löydän luomuksesi! ∴