Juhannusperunat ovat uudet kesäiset suosikkipotut! Paahdetut varhaisperunat tarjoillaan merilevämädin, punasipulin ja kaura-fraichen kera. Nam!
Juhannuksesta on selvitty ja pian koittaa loma! Olen suunnitellut pitäväni elämäni pisimmän someloman heinäkuussa, joten blogikin hiljenee entisestään. Olen potenut hieman huonoa omatuntoa somekanavieni huonosta tolasta, vaikka tiedän teidän pärjäävän vallan mainiosti ilman meikäläisen monta kertaa viikossa päivittyvää blogia.
Mutta vielä ennen lomia on pakko jakaa nämä potut! Ristimme ne juhannusperunoiksi, kun juhannusaaton lounaspöydässä niille herkuttelimme. Paahdettuja varhaisperunoita, sitruunalla taltutettua punasipulia, merilevämätiä, kaurafraichea ja tilliä. Maistuu ihan kesältä ja kalapöydältä, mutta on täysin vegaanista.
Bongasin idean näihin perunoihin aina yhtä inspiroivan Tara Junkerin instastooreista. Meillä näihin ihastui koko juhannusporukka muksuista isovanhempiin, tulemme varmasti kokkailemaan juhannusperunoita vielä usein tänä kesänä!
Perunafanin kannattaa kurkata myös nämä pottuohjeet blogin arkistosta:
- Varhaisperuna-hernecurry
- Peruna-halloumipaistos
- Vegaaninen chorizo-perunapaistos
- Grillattu perunasalaatti fetavinegretillä
JUHANNUSPERUNAT
4-6:lle
- 1 kg varhaisperunoita
- öljyä
- suolaa ja mustapippuria
- 1 punasipuli
- ½ sitruunan mehu
- kaura-fraichea
- merilevämätiä
- tilliä
- Pese perunat ja pilko ne sopiviksi suupaloiksi. Laita perunat uunivuokaan ja sekoita joukkoon loraus öljyä. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- Paahda perunoita 225 asteessa noin 25 minuuttia, tai kunnes kypsiä. Sekoita jossain kohtaa, jos muistat.
- Perunoiden paahtuessa kuori ja hienonna punasipuli. Purista joukkoon sitruunan mehu ja anna maustua.
- Kun potut ovat kypsiä, lusikoi niiden päälle kaura-fraichea ja merilevämätiä. Lisää pinasipulit ja viimeistele hienonnetulla tuoreella tillillä.
♥ seuraa Hannan soppaa myösFacebookissa, Instagramissa ja Pinterestissä!
∴ Kokeilitko reseptiäni? Tägää se Instagramissa #hannansoppa ja @hannahurtta, niin löydän luomuksesi! ∴
